健康網》腸胃炎吃「這個」超雷! 醫:飲食清淡≠白色食物
醫師表示,一般腸胃炎病程約為1週,且經常需要3天後回診1次;圖為情境照。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕許多人在腸胃炎時,都會選擇白吐司等吐司製品食用;對此,桃園日康診所兒科主治醫師歐淑娟強調,並不是名字中有「吐司」就可以,像是生吐司添加較多其他配料,含油脂量較高,不適合腸胃炎患者食用。另外,飲食清淡並非只吃吐司、白粥、白饅頭等白色的食物,應秉持營養均衡,有助病情恢復。
歐淑娟在臉書專頁「兒科女醫艾蜜莉-歐淑娟醫師[1]」發文分享,天氣漸涼,越來越多人出現病毒性腸胃炎、腸胃型感冒,其中有不少家長在孩子回診時,詢問關於為何變飲食清淡,孩子的肚子還是會痛、拉肚子也還沒好,對此她說明,所謂的清淡為營養均衡但烹調、口味清淡的飲食。
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關於腸胃炎,歐淑娟指出,一般腸胃炎病程約為1週,且經常需要3天後回診1次。此外,除了用藥治療外,影響康復速度的便是水分及營養補充,並以飲食清淡為原則。
營養均衡但烹調清淡何謂飲食清淡?歐淑娟解釋,醫師眼中的清淡為營養均衡,但烹調、口味清淡的正餐,像是建議可吃白飯、稀飯,但不建議配肉鬆;清蒸魚可以吃,但炸魚排不行;滷雞腿可去皮,口味偏重的宮堡雞丁就不建議;蛋類則是可吃水煮蛋、茶葉蛋,不建議吃加奶油的美式炒蛋;水果可選擇含鉀豐富的香蕉、番茄。
不過許多病人以為的清淡,是指白色食物,歐淑娟提及,只吃白色的食物,因此容易不吃其他五大類食物,使得多數人會選擇吐司、白粥、白饅頭,而雞蛋、牛奶、水果都不吃。對此,她提醒,腸胃炎期間確實需要較清淡、好消化的食物,才能兼顧好吸收、補充營養的需求,但清淡不代表只吃特定幾種食物,這完全偏離均衡的方向,反而可能讓病程拖更久。
醫師指出,腸胃炎期間飲食清淡為營養均衡,但烹調、口味清淡的正餐,建議可吃白飯、稀飯,但不建議配肉鬆;圖為示意圖。(圖取自photoAC)
米食優於麵食歐淑娟分享,許多家長為了讓食慾下降的孩子增加食慾,而選擇口感較好的生吐司食用,結果反倒讓孩子肚子更痛、拉得更多,一問之下才發現家長多以為名字中有「吐司」即可。其中生吐司相較於白吐司,使用較多的鮮奶油、牛奶、糖和蜂蜜,也因此口感較濕潤棉軟,含油脂量較高,不太適合腸胃炎患者食用。
另外,歐淑娟也建議,腸胃炎期間可吃米食,減少麵食類的攝取,接近原型食物且烹調清淡的選項,越適合患者食用,其營養更多,好消化又不易過度刺激脆弱的腸胃,有助病情及早恢復。
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