健康網》火鍋湯底比一比!「 這鍋」鈉含量超每日建議量2倍
國健署表示,以饕客最愛的麻辣鍋而言,一鍋就含有4942毫克的鈉含量;圖為示意圖。(圖取自photoAC)
〔健康頻道/綜合報導〕最近天氣微涼,若來上熱騰騰的火鍋真叫人好不過癮。但國健署卻在臉書專頁「食在好健康[1]」發文分享6款鍋類湯底熱量圖鑑,並表示,許多民眾最愛喝的火鍋湯底,熱量跟鈉含量都不容小覷!以饕客最愛的麻辣鍋而言,一鍋就含有4942毫克的鈉含量,已超過每日建議量的2倍。
國健署指出,以每鍋600ml的分量來看,熱量前3依序是牛乳鍋(630大卡)、羊肉爐(463大卡)、薑母鴨(394大卡);鈉含量前3名則分別是麻辣鍋(4942毫克)、酸菜白肉鍋(3546毫克)、叻沙鍋 (2988毫克)。
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國健署分享鍋類湯底比較圖鑑。(圖取自食在好健康臉書)
國健署說明,根據國民飲食指標,成人每日鈉攝取量不宜超過2400毫克(約6g鹽),由此可知湯頭的含鈉量不容小覷呀。如果把湯都喝完,就相當吃進1-2碗飯以上的熱量,而且還可能超過一天鈉建議攝取上限,若再加上火鍋料、沾醬料等,熱量及鈉含量絕對是爆表。
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