中國人心血管病死亡率逾66%與1習慣有關食水果亦唔夠歐美人多?
食品水果植物性研究中國習慣原因死亡率有關心血管病香港歐美人 文章 參考資訊
入秋後天氣開始轉冷,長者的血管容易收縮,因此,心血管相關疾病風險也增加。最近有研究發現,中國人心血管疾病的死亡率較高,主要原因是植物性食品攝取量過低。
中國人不良飲食習慣誘發心臟病
最近對超過50萬中國人的研究發現,超過66%心血管相關疾病的死亡率,可歸因於植物性食品攝取量過低,例如全穀物、水果、蔬菜及堅果類食品,當中,水果攝取量過低是中國人最大的飲食問題,歐美國家較常以水果作主食之一,中國人較多作為飯後果或甜品,這樣都是引發中風的危險因素。
其次是全穀物和蔬菜的攝取量低。植物性飲食可以解決許多心臟病的危險因素,如高血壓、糖尿病和膽固醇過高,還可以逆轉動脈中的有害物質積聚。
按下圖看5大護心食物[1]:
1)蔬菜
蔬菜建議選擇綠葉蔬菜,如菠菜、番薯葉、生菜,十字花科的椰菜花,蔥屬植物如蔥、蒜,以及黃橙紅色蔬菜如大番茄、紅蘿蔔等。蔬菜中的膳食纖維、鎂、鉀、類黃酮、類胡蘿蔔素等,都對心血管健康有益。
建議食用:每天食用大約500至600克蔬菜。
2)水果
有研究指,進食水果與不進食水果的人相比,每天吃水果收縮壓可降低4mmHg,也能降低40%心血管死亡率的風險。建議可選擇富含花青素醣分也較低的莓果類,像士多啤梨、蔓越莓、藍莓、黑莓。
建議食用:每天食用大約200至300克水果。
3)全榖雜糧
建議每天食用大約等於1.5碗糙米飯,或2碗藜麥麵,或2.5顆小型全麥饅頭,或11湯匙大燕麥片。根據統計,每天吃1至2份全穀雜糧,就可降低10%~20%冠心病風險。
建議食用:每天食用大約225克全榖雜糧。
4)堅果類
堅果類食品含有不飽和脂肪酸、纖維、維他命E、鉀、鎂和植化素,適當攝取堅果類,可幫助降低心血管疾病、高血壓和總膽固醇水平。
建議食用:每天食用大約15至20克堅果類食品。
5)豆類
豆類食物如黃豆製品、毛豆、黑豆,每日攝取100克,能降低冠心病風險10%;豆類可提供膳食纖維、蛋白質和生物活性化合物,如:植物固醇,研究發現攝取量與總膽固醇、三酸甘油酯和低密度脂蛋白膽固醇呈負相關。
建議食用:每天食用大約100克豆類食品。
少吃加工食品 黑朱古力也有護心作用
台灣營養師陳嫚羚也指出,少吃加工肉類為妙,如香腸、火腿、肉鬆、熱狗等,每天食用超過70克,其患癌風險就會增15%,中風和心臟衰竭風險增加25%。而紅肉及內臟類食物,每日食用超過150克,就會增加10%至20%冠心病、中風及心臟衰竭的風險。
她還建議,可食用80%以上黑朱古力,大約每天可進食約30至50克,因為黑朱古力中含有兒茶素,具有多方面心臟保護作用,包括降低血壓、動脈粥樣硬化、血小板活化和血栓形成,因此,適量進食是有益健康。
黑朱古力中含有兒茶素,具有多方面心臟保護作用。(網上圖片)資料來源:台灣營養師陳嫚羚[2]/PhysiciansCommittee[3]
延伸閲讀:
天冷爆血管?營養師激推8大護心飲食 每周吃3份「這個食物」心肌梗塞風險降34%[4]
References
看5大護心食物 台灣營養師陳嫚羚 (www.facebook.com) PhysiciansCommittee (www.pcrm.org) 天冷爆血管?營養師激推8大護心飲食 每周吃3份「這個食物」心肌梗塞風險降34% (health.tvbs.com.tw)日本沒有的水果世界水果大全美國心臟協會心肌梗塞台灣水果大全日本水果月份100種水果水果王國英文台灣水果出口統計台灣水果出口排名美國心臟協會cpr 紅寶石 氣色 紅潤營養師 營養 同仁減肥 台北雅得麗
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