火鍋明星金針菇美容瘦身好幫手(組圖) - 看中国
營養火鍋美容香菇瘦身明星好幫手脂肪酸蘑菇不飽和金針菇中国平菇食用菌類 文章 參考資訊
金針菇具有美容、瘦身的功效,而且能夠益智、抗癌。(圖片來源:Adobe Stock)
看中國網站 禁止建立鏡像網站 。 [1]
金針菇[2]以菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱,不僅具有美容、瘦身的功效,而且能夠益智、抗癌,常吃可謂好處多多。 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。 [3]
金針菇的功效
1.美容瘦身
金針菇乾品中含蛋白質[4]8.87%,碳水化合物60.2%,粗纖維達7.4%,高鉀低鈉且富含纖維素和不飽和脂肪酸,同蘑菇、香菇、平菇等食用菌類一樣,是一種營養極為豐富的高蛋白、低脂肪的菌類食物。
金針菇不但能防病,還利於美容、減肥。經常吃金針菇能降低膽固醇,預防高血壓及心血管疾病,所以國外有人稱金針菇為「減肥菇」。
金針菇含鋅量非常高,氨基酸含量非常豐富,尤其是賴氨酸的含量特別高,鋅和賴氨酸具有促進兒童智力發育和健腦的作用,被譽為「益智菇」。在日本等國家,金針菇成為兒童保健和智力開發的必需食品。
3.抗癌[5]
有研究表明,金針菇內所含的一種物質具有很好的抗癌作用。經常食用金針菇,還可防治潰瘍病,增強抵抗力。
一定煮熟再吃
金針菇是涮火鍋常見的菜,一定煮熟再吃,否則容易引起中毒。(圖片來源:Adobe Stock)
寒風乍起的季節,熱騰騰的火鍋又開始盛行,金針菇幾乎是涮火鍋時必不可少的一道菜。
但要注意,金針菇一定煮熟再吃,否則容易引起中毒。因為新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼,人食用後,容易因氧化而產生有毒的二秋水仙鹼,它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用。一般在食用30分鐘至4小時內,會出現咽乾、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀;大量食用後,還可能引起發熱、水電解質平衡紊亂、便血、尿血等嚴重症狀。
秋水仙鹼易溶於水,充分加熱後可以被破壞,所以,食用鮮金針菇前,應在冷水中浸泡2小時,再煮軟煮熟,使秋水仙鹼遇熱分解;涼拌時,除了用冷水浸泡,還要用沸水焯一下,讓它熟透。當然,市場上出售的乾金針菇或金針菇罐頭,其中的秋水仙鹼已被破壞,可以放心食用。
金針菇好處多,但是並非人人皆宜。中國傳統醫學認為,金針菇性寒,脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。
購買金針菇的注意事項
在購買時應該注意,優質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色,菌蓋中央較邊緣稍深,菌柄上淺下深;還有一種色澤白嫩的,應該是汙白或乳白。
不管是白是黃,顏色特別均勻、鮮亮,沒有原來的清香而有異味的,可能是經過熏、漂、染或用添加劑處理過,要留意其藥劑會不會影響健康,殘留量是否達標。
責任編輯:家惠
短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員[6]:每位榮譽會員[7]每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員[8],就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
References
看中國網站 禁止建立鏡像網站 。 (www.secretchina.com) 金針菇 (www.secretchina.com) 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。 (www.secretchina.com) 蛋白質 (www.secretchina.com) 抗癌 (www.secretchina.com) 榮譽會員 榮譽會員 榮譽會員金針菇炒蛋熱量10天瘦5公斤dcard吃金針菇減肥金針菇壞處金針菇減肥金針菇減肥dcard金針菇大便金針菇可以天天吃嗎金針菇炒蛋減肥金針菇營養 [no_relate_sql.name;block=a]
烤馬鈴薯、糙米」這些澱粉吃了不會胖,營養師親授正確吃法幫助瘦身-ELLE
·攝入抗性澱粉的同時也會攝入澱粉,吸收的整體熱量變化不大,減肥效果未必顯著。·若過量攝取抗性澱粉,腸道吸收過程中會產生...
吃蔬食可降低七成新冠肺炎中重症機率花椰菜、甘藍、洋蔥都有關鍵營養素"
吃蔬食除了可控制體重之外,還能預防新冠肺炎中、重症!美國一項針對醫護人員的研究發現,植物性飲食可減少73%的新冠肺炎中...
土芒果、愛文、金煌熱量比一比!營養師教你芒果怎麼選不同品種好處大不同"
夏天到了,又到了吃芒果的季節,營養師表示,芒果含有纖維可幫助腸道健康,還有維生素A、B、C,可安定心神、補充朝氣;而土...
瘦身必備5大「刮油食物」!瘦身瓜避免醣類變脂肪、熱量又超低-ETFashion
記者李薇/台北報導 圖/達志示意圖過年期間大魚大肉吃不少,覺得身體負擔變重了嗎?以下就盤點多款「刮油食物」,清爽吃讓...
吃蜂王乳養顏美容?回春聖品吃錯反傷身!本土首批產銷履歷蜂王漿上市"
「蜂王乳」又稱為「蜂王漿」,是給蜂王(女王蜂)吃的食物,向來被奉為女性抗老及美容聖品,根據文獻記載,包括埃及豔后也用...
「減肥神藥」影響零食銷量?必需消費股遭空襲-MoneyDJ理財網
美國肥胖人口比率在全球名列前茅,隨著Ozempic、Wegovy和Mounjaro等「減肥神藥」橫空出世,減重瘦身成為全民運動。對此,避...
餐餐吃飽飽,二寶媽從70公斤瘦回42公斤,體脂只剩17%!無痛瘦身料理攻略大公開
《吃飽才有力氣瘦!211彩虹瘦身餐盤》作者王麗蓉。圖片來源:王麗蓉[1]年輕時,再怎麼大吃亂吃,餓一下就瘦了。為了追求極致...