墨魚汁營養|墨汁最佳配搭1類食材鹹香味鮮抗菌抗發炎1類人不宜
營養心血管膽固醇發炎抗菌甲狀腺原因部位文章香味類人魷魚墨汁 文章 參考資訊
黑漆漆的墨魚燉飯、墨魚麵總讓你又愛又恨嗎?
吃完之後牙齒會黑黑的,不過其實墨魚汁經過研究發現,有幫助抗發炎、抗氧化的保健潛力!而營養師提醒,甲狀腺亢進的患者不宜多食。
相關文章:膽固醇|蟹魷魚可降膽固醇!中醫揭1原因防心血管病 2部位不宜吃[1]👇👇👇
墨魚汁美味又好吃,適合搭配海鮮食材料理
台灣郭彥廷營養師表示,墨魚麵、墨魚燉飯雖然外表看起來不討喜,但之所以黑黑的,是因為加入了墨魚汁,墨魚汁之所以會呈現黑色,原因是含有黑色素。除了意粉、燉飯之外,意大利餃或創意料理也會使用墨魚汁來調色和調味。墨魚汁吃起來有一股特殊的味道,帶有一點鹹和海鮮的味道。特別適合和海鮮食材一起烹煮,味道很搭。
墨魚、魷魚、章魚的墨汁,外觀和營養價值有差嗎?
台灣郭彥廷營養師說明,墨魚汁的主要營養價值包含蛋白質、脂質以及礦物質(例如鐵、碘等)。有研究發現,墨魚汁具有抗菌、抗氧化、抗癌、抗發炎的保健潛力,但目前沒有完整的人體實驗支持。可能跟墨汁裡面所含的營養素有關,像是多醣體、寡肽等,只是實際的機轉尚不明確。
墨魚、魷魚、章魚都會有墨汁,通常章魚會產生黑色墨水;魷魚墨水呈藍黑色;墨魚墨水呈棕色,三者的營養價值目前沒有相關研究,初步推測營養價值方面沒有太大的差異。
相關文章:【揀魷魚貼士】魷魚墨魚分不清?日本專家教眼睛明亮唔係最新鮮![2]👇👇👇
墨魚汁食用禁忌?哪種人不能吃?
台灣郭彥廷營養師提醒,墨魚汁含相對豐富的碘,碘是人體必需的其中一種微量礦物質,但是甲狀腺功能亢進的患者不宜多食。
台灣營養功能醫學專家劉博仁醫師受訪時曾表示,碘是形成甲狀腺素的主要原料,若是體內碘含量不足,將造成甲狀腺功能低下,需補充含碘食物,反之,甲狀腺功能亢進的患者應避免食用含碘食物,另外也要盡量少吃紫菜、海帶。
這樣吃墨魚料理更健康!
台灣郭彥廷營養師表示,墨魚汁在應用上屬於調味、調色使用,一般不會大量、高頻率食用,因此不用特別執著在墨魚汁營養所帶來的保健效果。
相關文章:劏魷魚|魷魚藏膠片?與墨魚有哪分別?劏魷魚正確方法5部位勿吃[3]👇👇👇
反而要注意食用墨魚汁料理本身所帶有的熱量,例如燉飯和意粉通常含有較多澱粉、油脂,熱量也比較高,且缺乏蔬菜。比起透過吃墨魚意粉來獲得營養或好處,更建議增加蔬菜量,以注重飲食均衡為主。
延伸閲讀:
甲狀腺亢進會好嗎?高麗菜、蘿蔔要忌口?甲狀腺亢進飲食、原因懶人包[4]
【本文獲「健康2.0[5]」授權轉載。】
「本文內容反映原文作者的意見,並不代表《香港01》的立場。」
References
膽固醇|蟹魷魚可降膽固醇!中醫揭1原因防心血管病 2部位不宜吃 【揀魷魚貼士】魷魚墨魚分不清?日本專家教眼睛明亮唔係最新鮮! 劏魷魚|魷魚藏膠片?與墨魚有哪分別?劏魷魚正確方法5部位勿吃 甲狀腺亢進會好嗎?高麗菜、蘿蔔要忌口?甲狀腺亢進飲食、原因懶人包 (health.tvbs.com.tw) 健康2.0 (health.tvbs.com.tw)墨魚汁香港墨魚麵好處墨魚汁大便衣服太香怎麼辦抗菌精油配方魷魚 墨汁可以吃嗎小卷黑黑的可以吃嗎洗衣精太香墨魚膽固醇墨魚汁營養 [no_relate_sql.name;block=a]
嘉義縣精進代謝症候群防治能力守護民眾健康|中央社訊息平台
首頁[1]中文稿[2]發稿時間:2024/03/0916:52:23(中央社訊息服務2024030916:52:23)嘉義縣衛生局9日邀請中華民國醫師公會全國...
春天常見「腸胃炎」!營養師曝5大腸胃營養素這些食物可以抗發炎、止腹瀉"
春天萬物復甦,氣溫上升加上氣候潮濕,是不少疾病與病毒活躍期!營養師王證瑋表示,春天為腸胃炎好發時期,呼籲民眾做好勤洗...
每週做好「這件事」防13種癌症發生!教你運用「1激素」喚醒身體器官-優活健康網
不管你是不是屬於「運動咖」,你一定曾聽過運動的許多好處,包括減少身體慢性發炎,可以改善免疫力,甚至運動還是各式各樣疾...
跟好萊塢明星教練學走路,這樣走改善膽固醇還可降心壓-天下雜誌
走路的好處,連好萊塢明星御用教練都推崇。小勞勃道尼、女神卡卡的健身教練帕斯特納克(HarleyPasternak)說,如果一天只有3...
檢查不出原因,卻一天到晚這兒疼、那兒痛?營養醫學博士:吃錯食物讓你過敏又發炎
photos放大顯示渾身是毛病,經常這邊痛那邊痛──慢性食物不耐症55歲的王女士來營養醫學門診就診時,攤開一張紙,上面寫的密密...
早餐吃什麼最健康?雞蛋和燕麥竟藏危機!專家推降膽固醇早餐|健康2.0|LINETODAY
早餐吃什麼最健康?許多人早餐推薦雞蛋、燕麥等當作早餐,這些看似健康的早餐,卻潛藏健康風險,導致血糖飆升、高血壓、高血...
吃雞佛能壯陽?當心膽固醇先爆營養師曝你真正該吃「4種營養素」促性慾、助堅硬挺拔
2024-02-1617:32:55元氣網編輯陳學梅整理網傳吃雞佛可以壯陽?冬天吃鍋「雞佛」成為深受男性喜愛的食材之一。營養師高敏敏表...
常忘記東西放哪?記憶力衰退,原來你缺少的營養是...
photos放大顯示維生素B12缺乏的年長者比較容易有退化性記憶衰退與腦部萎縮。研究發表在Neurology期刊上,芝加哥洛許大學醫學...
涉貪潛逃菲律賓前六軍團軍官宿霧被逮|TVBS新聞@TVBSNEWS02-YouTube
TVBS選新聞New294views·12:19·Gotochannel·李克強之死敲響警鐘!防止心血管疾病,遠離這三類食物!?四維健康•674Kviews·8:4...