健康網》喜宴不發胖全攻略營養師：開桌前瓜子別嗑太多

瓜子不管在春節還是喜宴都是應景必備零嘴之一，但營養師提醒，瓜子是油脂類，吃太多一不小心就會熱量爆表。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕遇上親友結婚，除了考慮紅包包多少以外，也要小心別在喝喜酒時吃下過多熱量，導致身材走樣。營養師張珮蓁分享，若想要不發胖，在喜宴開始前，可喝點茶水增加飽足感、多跟親朋好友聊天，順便避免吃太多瓜子、炸湯圓；而在喜宴進行時，看到蔬菜可以多吃、多吃清蒸魚、螃蟹、鮑魚、干貝等優質蛋白質、並儘量以無糖茶取代果汁和酒。

師張珮蓁在臉書粉專「Patty營養師 陪你一起吃[1]」發文表示，週末要喝喜酒的朋友照過來，粉紅炸彈讓你荷包失血之餘，吃太好也憂心身材走樣變形，對此，分享喜宴不發胖攻略：

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喜宴前先墊胃 多與親友話家常

先喝點茶水湯墊胃：出門前可以吃些生菜沙拉蔬菜墊胃，開桌前多喝些茶水，增加飽足感，減少熱量攝取，也讓血糖穩定，降低體脂飆升機會。

多話少瓜子、少炸湯圓：可以多跟親朋好友聊天寒暄，減少在桌上嗑瓜子、吃炸湯圓，瓜子是油脂類，不小心就會熱量爆表。花好月圓的炸湯圓，也要小心，吃個一兩顆應景即可，高油脂及高GI會讓你還沒開桌就不小心吃了一堆熱量。

喜宴中多吃蔬菜、優質蛋白質 少碰果汁、酒

看到蔬菜要多吃：蔬菜對於延緩血糖上升，包覆多餘油脂都很有幫助，是喜宴聚餐大魚大肉精緻餐食的健康好幫手，多咀嚼也可以放慢進食速度。菜可以多吃，而羹湯類因有勾芡，熱量較高，以一小碗為限。

多吃優質蛋白質：清蒸魚、螃蟹、大明蝦、鮑魚、干貝、龍蝦都是低脂的優質蛋白質，而豆腐的植物蛋白相對於大魚大肉，相對可以減輕腎臟負擔。

無糖茶取代果汁酒：果汁不管是柳橙、芭樂汁、蔓越莓汁裡面精製糖，都能讓你的血糖飆高。酒精不過量，身體健康才有保障，而酒精1公克7大卡（喝酒不輸喝油），濃度越高的酒熱量越高，以茶代酒才是維持健康和體態的王道。

喜宴後多走動 隔餐清淡幫助恢復狀態

多多走動拍照祝賀：飯後一個小時是血糖升的正高的時候，此時不妨多走動與朋友聯絡感情，多多拍照留念，祝賀新人。避免坐著繼續喝酒吃甜點，可以有效減少脂肪囤積的機會。

隔餐清淡平衡熱量：一餐下來過多的熱量不會讓你「馬上」變胖，大餐後不需過度愧疚，而是把握隔天，增加蔬菜量跟優質蛋白質，並減少澱粉跟油脂來平衡熱量，讓你輕鬆不發胖。搭配清淡的調味，也可以緩解過多鈉導致的水腫問題，幫助恢復好狀態。

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