銀耳配雪梨秒變冬季養生甜湯！小雪養身不宜過度進補1茶飲解鬱又紓壓

小雪時節陰氣會加劇，使陽氣收斂，這時天氣變得有些寒冷，更應注意保暖，以免寒氣侵襲。中醫師提醒，冬季也應注意養腎，進補時不易過度以免上火，平時可用「雪梨銀耳露」養身，能滋陰潤肺、養胃生津。

 

小雪氣溫下降 不宜過度進補

中醫師黃上邦指出，小雪時氣溫會明顯下降，也意味著冬天的到來，冬屬腎，腎亦屬水，依中醫養生理念，應注意養腎，平時可以做一些和緩的運動，如散步、太極拳及瑜伽等，避免從事過度流汗的活動，以免損傷體內陽氣。

 

此時應注意，不要過度進補否則容易上火，平時可以麥冬、沙參及玉竹依1：1：1的比例調配清肺茶，或以杜仲、枸杞及大棗依2：1：1的比例調配益腎茶，作為日常養腎清肺之保健用。

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冬季易憂鬱 五味子茶可舒緩壓力

黃上邦表示，依中醫養生觀點，七情分於五臟，憂的情志為肺，兩者相互影響，憂鬱情緒將會導致免疫力降低，長期下來恐傷及肺臟，因此保持樂觀心情、情緒的調適及規律作息將格外重要，可調配含有五味子的舒緩茶飲，既可緩解生活中的壓力，同時還可達到寧心安神及助眠之效，搭配薄荷、甘草及白鶴靈芝草則能幫助預防及緩解上呼吸道的不適。

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養生素食：雪梨銀耳露

黃上邦提到，小雪養生可以用「雪梨銀耳露」，紅棗能補中益氣、養心安神，枸杞可以潤肺清肝、滋腎益氣，白木耳能滋陰潤肺、養胃生津。

材料：雪梨2顆、紅棗、百合適量（約20克）、枸杞適量、白木耳適量（約20克）、水1500c.c.、冰糖適量。

 

作法：
1.將雪梨洗淨後，去皮去籽，切成塊狀，備用。
2.將白木耳泡開，撕成小塊，備用。
3.依序加入白木耳、梨子、紅棗、百合枸杞及水後，以大火煮沸，蓋上鍋蓋轉至小火燉煮30分鐘。
4.最後加入冰糖調味，煮至冰糖溶化，即可起鍋。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／黃上邦中醫師[4]

 

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References

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