明天感恩節吃大餐國健署新主張:健康「3多3少3去」
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前一陣子公布的國人10大好發癌症,過去蟬聯多年的第一名大腸癌,雖然已退居第二位,但仍威脅著國人的健康。尤其大腸癌初期沒有明顯症狀,因此造成許多患者發現時已經是晚期了,為讓大家「腸」保健康,安心健康享用美食,國民健康署特別提供,健康「3多3少3去」原則,吃得安全健康無負擔:
一、3多–「多蔬果、多喝水、多運動」:
1.多蔬果:挑選當季新鮮、顏色豐富的蔬果,其富含維生素、礦物質,且膳食纖維可增加飽足感,促進腸胃蠕動,同時也可以減少肉類或主食類的攝取量。
2.多喝水:每日建議成人飲用6-8杯水(240 ml/杯),分次小口慢慢喝,除了可以避免血液太黏稠、減少熱量攝取,擺脫肥胖及慢性病威脅外,並促進腸胃蠕動進而預防便秘,維持身體的健康。另含糖飲料不僅無法解渴,反而會攝取過多的熱量,提醒民眾應養成喝白開水的習慣,既省錢又可減少身體的負擔。
3.多運動:世界衛生組織(WHO)指出,21%-25%的大腸癌可歸因於身體活動不足,建議親朋好友歡聚之時,茶餘飯後相揪逗陣散步,還能降低大腸癌罹患風險,一舉數得。
二、3少–「少油鹽、少紅肉、少醬料」:
1.少油鹽:除了減少油質的用量,並建議選用植物油,因為含有較高比例的單元不飽和脂肪酸,可以保護心血管,但要避免高溫的烹煮,導致油脂變性;而飲食少鹽主要是降低鈉的攝取,減少身體的負擔。
2.少紅肉:國際癌症研究總署指出,每天攝取超過50克的加工肉品或100克的紅肉(豬、羊、牛)會增加17-18%罹患大腸癌的風險。
3.少醬料:建議多以食物的原味鮮甜為主,避免添加過多的醬料,或自製較無負擔的醬料,既可兼顧食物的美味,又可以兼顧自身的健康。
三、3去–「去肉皮、去肥油、去焦黑」:
1.去肉皮:肉類的皮,儘可能少吃,降低熱量的攝取。
2.去肥油:肉質偏肥的部分,儘可能以瘦肉為主,減少食用肥肉的比例
3.去焦黑:美國國家癌症研究所指出,在高溫表面上燒烤的肉片,因烹調過程中會形成致癌物質-多環芳烴(Polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs),隨而附在食物表面,若燒烤食物表面有焦黑現象,建議切除或不食用。
2年1次糞便潛血檢查為自己的健康把關
大腸癌是最可預防的癌症之一,為有效預防大腸癌,除要健康飲食、規律運動,再次呼籲50-74歲民眾請多加利用國民健康署補助每2年1次的糞便潛血檢查,若檢查結果為陽性,建議及早做大腸鏡檢查,以遠離大腸癌的威脅。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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