61歲梁朝偉酷愛吃「這碗麵」當正餐！營養師大讚能降血脂、護肝、預防腦中風|蕎麥

香港男演員梁朝偉日前以電影《無名》拿下金雞獎最佳男主角，成為歷史上首位同時擁有金像獎、金馬獎、金雞獎的3金影帝。從他在社群分享的近照觀察，能發現現年61歲的梁朝偉不管是氣色，還是體態，都維持得非常好，而他過去曾透露，「重視健康已超過20年」，幾乎都在家自己煮飯，接下來讓我們一窺這位資深影帝的養生之道。

 

梁朝偉的飲食、運動內容有哪些？

梁朝偉過去曾大方分享自己的日常，他幾乎沒有夜生活，每天早上6點就會起床，出門運動2個小時，喜歡親近大自然的他，特別會選擇在戶外的運動，像是登山、衝浪、玩帆船與滑水，運動後會直接去買菜，再回家煮午餐。

 

梁朝偉表示，他的腸胃較差，平時有空時大多會自己下廚，喜歡吃清淡簡單的料理，不吃宵夜，最常以蕎麥麵、沙拉當正餐，再搭配燙青菜，偶爾外出跟朋友聚餐才會吃肉。

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吃蕎麥的好處？蕎麥飲食禁忌？

亞東醫院營養科蔡芷寧營養師表示，蕎麥有被衛福部國民健康署列入每日飲食指南內，為6大類食物中的全榖雜糧類，蕎麥含有豐富營養素，富含鉀、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素E、膳食纖維，另外也含有菸鹼酸與芸香苷，可降血脂、護肝，抑制體內血栓形成的酵素，預防血管老化、能降血壓，也能預防腦中風。

 

蔡芷寧營養師說明，若想要食用蕎麥補充營養，單吃蕎麥的口感不好入口，較乾硬，能參考梁朝偉常吃的蕎麥麵，蕎麥茶、蕎麥飯也是不錯的選擇。但是要特別留意，蕎麥的膳食纖維高，腸胃道疾病、胃潰瘍、消化道疾病的患者，盡量不要吃這類粗纖維的食物。如需食用建議諮詢醫師跟營養師。另外蕎麥當中的磷、鉀含量相對較高，腎臟病患者若想吃蕎麥，一樣建議諮詢醫師跟營養師過後再食用。

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熟齡飲食注意事項？

蔡芷寧營養師檢視梁朝偉的飲食內容，由於較常吃蔬菜類，只有偶爾跟朋友聚餐吃肉，她建議要注意蛋白質跟油脂攝取不足的狀況，6大類食物「全榖雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、乳品類、水果類、油脂與堅果種子類」要均衡攝取。

 

尤其熟齡族易有肌少症的問題，可在沙拉中加豆魚蛋類的食物補充蛋白質，而油脂是人體必須攝取的食物，有維持體溫、保護內臟的作用，可參考地中海飲食，在沙拉中加腰果或橄欖油、芥花油，燙青菜可改成炒青菜。

 

蔡芷寧營養師表示，年紀大的人可以多攝取牛奶補鈣，預防骨質疏鬆症，早晚都要各喝一杯。至於全脂、低脂牛奶哪個好？現在有研究發現，一般人不會因為喝全脂乳品造成心血管風險增加，若是沒有高血脂狀況及其他身體狀況的人，飲用全脂乳品也是可以的。

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◎ 圖片來源／翻攝自梁朝偉IG[4]
◎ 諮詢專家／蔡芷寧營養師

 

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References

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