蜂蜜配雞蛋會中毒?雞蛋、柿子一起吃會結石?醫師、營養師解答
網路流傳「雞蛋不能跟蜂蜜、柿子、消炎藥一起吃」,否則會中毒、結石、影響藥效,真的如此嗎?
雞蛋不能跟蜂蜜一起吃?
台大醫院內科部胃腸肝膽科主治醫師李宜家指出,網傳「蜂蜜的糖會跟蛋白質中的膽固醇結合」,引發噁心、嘔吐,其實一般人攝取食物大多含有糖與蛋白質,依照傳言的邏輯,幾乎所有食物都不能吃。臨床上,從未發生有民眾同時吃雞蛋、蜂蜜,而中毒送醫的案例。
郵政醫院營養師黃淑惠認為,雞蛋與蜂蜜可以一起吃,蜂蜜裡的糖是水溶性,雞蛋裡的膽固醇則是脂溶性,兩者完全不相關,也不會結合在一起,不可能造成食物中毒。
中醫師黃馨儀指出,中醫理論中,並沒有雞蛋不能跟蜂蜜一起吃的說法。
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雞蛋不能跟柿子一起吃?
黃淑惠表示,柿子含有鞣酸,如果大量食用含鞣酸與高蛋白食物,會形成蛋白質沉澱物,可能引起消化不良、腸胃不適,但並不會造成結石。
黃淑惠提到,農民曆記載「柿子與螃蟹不宜一起吃」,原因在於螃蟹跟雞蛋一樣,都屬於高蛋白食物,其中的蛋白質會與柿子裡的鞣酸起作用。不過,必須大量食用才會感覺不舒服,若只是吃一顆蛋、幾片柿子,應該不會有影響。
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李宜家說,雞蛋與柿子一起吃不會造成結石,網傳說法並無科學根據。黃馨儀也說,從中醫觀點來看,從未有雞蛋不能跟柿子一起吃的說法。
吃完雞蛋不能吃消炎藥?
李宜家表示,消炎藥不會與雞蛋等食物產生交互作用,若空腹吃消炎藥,藥物直接與腸胃黏膜接觸,胃部可能會不舒服,一般建議民眾隨餐服用,也就是跟著食物一起吃比較好。臨床上,並未觀察到吃完雞蛋再吃消炎藥,會造成不適或影響藥效。
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黃淑惠也表示,消炎藥不會跟雞蛋起交互作用,但腹瀉時不建議吃雞蛋,因為蛋白質不易消化。
◎ 本文出自/台灣事實查核中心[4]
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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References
蜂蜜止咳、護心、治便祕!中醫推搭配5食材 暖胃潤肺、清肝明目效果加倍 (health.tvbs.com.tw) 深秋吃螃蟹可配3物 減少腹瀉不適!醫指出螃蟹吃「這部位」肉多脂肪少 (health.tvbs.com.tw) 基因影響你對消炎止痛藥的反應?研究揭示過敏風險!消炎藥過敏與這基因變異有關 (health.tvbs.com.tw) 台灣事實查核中心 (tfc-taiwan.org.tw) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)腎結石醫生推薦台北ptt腎結石診所台北腎結石醫院推薦腎臟中毒腎結石 權威醫生柏 格 醫生 腎結石pipoxolan結石腎結石手術後遺症腎結石疼痛位置腎結石 減肥 [no_relate_sql.name;block=a]
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