週末美食DIY丨抓住螃蟹鮮美的尾期，做道梭子蟹炒年糕
11月末正值螃蟹肥美鮮甜的尾期。如果已經吃膩了清蒸螃蟹，趁著這個週末天氣寒冷適宜居家，不妨做一道梭子蟹炒年糕解解饞。
梭子蟹炒年糕。 新京報記者 王思煬 攝
食材準備：
梭子蟹、年糕、蔥、薑、蒜、雞蛋（根據個人口味而定）、澱粉、料酒、生抽、蠔油、糖
製作步驟：
1. 梭子蟹洗淨，掰開蟹殼，去掉蟹腮等；
2. 依據個人喜好，將梭子蟹用刀切為兩塊或四塊，裹上澱粉備用；
3. 年糕切片，小蔥切段，薑切片，蒜切末備用；
4. 起鍋熱油，放入蟹塊、蟹殼，炸至金黃盛出；
5. 留熱油少許，放入蔥、薑、蒜爆香；
6. 重新倒入梭子蟹翻炒，隨後倒入料酒、生抽、蠔油、糖等去腥提味。也可根據個人口味放入雞蛋等一同翻炒；
7. 倒入水和年糕，收汁；
8. 撒些蔥段，簡單翻炒幾下即可出鍋。
一道蟹殼酥脆、蟹肉鮮美、年糕軟糯的梭子蟹炒年糕就做好了。快來試一試，讓這個宅在家裡的週末唇齒留香。
編輯 李嚴
校對 盧茜
運輸署筆試費用網上預約駕駛考試機車筆試題庫哪裡買考汽車駕照當天要帶什麼考車筆試合格率考車 筆試題目 pdf機車駕照報名考試 排 期通知書 列印駕駛考試申請表預約筆試 [no_relate_sql.name;block=a]
1 個月前
【各行各業】學瑜伽、聽頌缽聲放鬆身心！廣東話瑜伽導師先鋒Canny為香港移民打氣！
身心健康，忘卻生活中的煩惱，結果一練就10幾年了，期間更成為了瑜伽導師。患癌經歷令Canny知道自己最需要甚麼。國際牌可無...
6 個月前
「慢病共治計劃」今展開先篩查後治療控風險-香港-香港文匯網
「慢性疾病共同治理先導計劃」今(13日)起正式推出。「慢性疾病共同治理先導計劃」下周一正式推出。（添馬台fb）「慢性疾病共...