全球每3秒有1人患腦退化症研究揭吃1類零食減失智風險：認知能力年輕8.5歲

認知障礙症（腦退化症/失智症）情況越見普遍，全球每3秒就有1人患上此病！本港認知障礙症個案持續上升，預計到2039年，患者將超過30萬人。近日美國一項研發現，常吃1類食物有助減低患腦退化症風險，包括1種常吃的零食，認知能力年輕8.5歲！

常吃1類零食減腦退化風險認知能力年輕8.5歲

該項研究報告於11月28日刊登在國際期刊《神經科學雜誌》（Neuroscience ）[1]上。美國芝加哥拉什大學（Rush University）的研究人員平均追蹤6.1年，分析3,326 名平均年齡為75歲、未罹患認知障礙症人士（其中60.1%為非裔美國人，63.7%為女性）的數據。研究目的是了解全穀物食物的攝取與認知、記憶能力之間的關係。

腦退化有甚麼徵兆？根據本港醫管局資料，認知障礙症患者早、中、晚期症狀如下：

是次研究的參加者每3年做一次問卷調查，以了解他們進食全穀物的頻率；並進行認知及記憶的測試，包括：回想一連串單字、記住數字並將它們放回正確的順序等。

然後，根據全穀物的攝取量，研究人員將參加者分為5組，比較其認知能力。到底進食全穀物的份量對人體健康有何影響？吃哪些食物最有效？結果有以下發現：

研究團隊暫未能確定，為何吃全穀物有助降低認知障礙症的風險。不過他們認為，這可能與全穀物有助調節血糖或促進腸道健康有關。

全穀物減患認知障礙症率吃1種零食也有效

爆谷為常見的零食，亦為全穀物食物例子之一，因此亦有助減患認知障礙症風險。到底全穀物有何好處？研究人員劉曉然（Xiaoran Liu，音譯）表示：「阿茲海默症和認知障礙症影響著數百萬美國人，尋找預防這種疾病的方法是公共衛生的當務之急。」

本港每10名70歲或以上的長者中，就有1人患上認知障礙。據醫管局資料，患上認知障礙症後，身體可能出現以下變化：

研究團隊發現，人們每天可多攝取全穀物食物，以減低患認知障礙症的風險。研究人員劉曉然表示，全穀物含有豐富維他命B和E，以及其他抗氧化劑。同時，全穀物含有大量纖維，對健康益處甚多，尤其與大腦健康有關。」

全穀物還可減患糖尿病風險推介12種食物

根據本港衞生署資料，全穀物含豐富膳食纖維，例子有：糙米、全麥麪包、麥餅、燕麥（麥皮）及低糖全穀物早餐。

除了減患認知障礙症風險，全穀物還對健康有另一個好處。腎臟科醫生王介立早前亦引述指，常吃精製澱粉，會增加患二型糖尿病的風險；反之，正確進食碳水食物，攝取足夠全穀類澱粉，有助減低風險。

全穀類澱粉、精製澱粉食物例子如下：

偵測認知障礙症先兆 3分鐘自測腦部健康

香港中文大學內科及藥物治療學系腦神經科提供3分鐘簡單測試（AD8）作腦退化初步評估[2]，有助及早發現早期認知能力變化，偵測早期認知障礙症先兆：

完成測試後，可【按此】[3]了解結果。內科及藥物治療學系腦神經科指，此測試只是初步評估，並不能代替專業臨床認知評估。如對測試結果有任何疑問，請尋求專業協助。

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腦退化丨記憶變差非最早期症狀？醫生揭3先兆常被忽略易懷疑要小心[5]

腦退化｜睡前做1件事可防失智症研究：長者記憶力上升226%[6]

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References

《神經科學雜誌》（Neuroscience ） (n.neurology.org) 腦退化初步評估 (neurology.mect.cuhk.edu.hk) 【按此】 (cog.mect.cuhk.edu.hk) 認知障礙症為港人第8大死因研究證常喝3類飲品高危腦退化率增39% (www.stheadline.com) 腦退化丨記憶變差非最早期症狀？醫生揭3先兆常被忽略易懷疑要小心 (www.stheadline.com) 腦退化｜睡前做1件事可防失智症研究：長者記憶力上升226% (www.stheadline.com) 每10名長者1人患腦退化男子常服維他命仍腦部萎縮專家教5招預防 (www.stheadline.com) https://bit.ly/3yLrgYZ (bit.ly)