醫激推「1款魚」全身都是寶!魚皮也是「好油脂」 藏4大營養價值
脂肪全身油脂黏膜碳水化合物營養價值魚皮ETtoday 文章 參考資訊
▲虱目魚營養價值豐富,含有豐富的優質蛋白質。(圖/ETtoday資料照)
記者邱晟軒/綜合報導
氣溫下降,一碗熱騰騰的虱目魚不僅可以暖身子,還可以補充豐富的營養。翔展診所院長傅裕翔分享,虱目魚營養價值豐富,全身都是寶,連魚皮也是「好油脂」。近期,虱目魚盛產期即將進入尾聲,抓住這個時機享受虱目魚的美味與營養,成為冬季保健的好選擇。
傅裕翔在臉書粉絲團「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 養生 長照 介護食 慢性病」發文介紹,虱目魚肉本身富含多種營養素,包括維生素、酶類、礦物質、不飽和脂肪酸以及高品質的蛋白質;由於煮湯會有乳白色的湯底,虱目魚又被稱作 milk fish(牛奶魚),其營養價值也如牛奶一樣豐富。
虱目魚皮四大營養:
[廣告]請繼續往下閱讀...
1、膠原蛋白:魚皮是膠原蛋白的豐富來源,對皮膚和結締組織有益。
2、高鋅含量:特別是魚背側的黑色部分。鋅對蛋白質、碳水化合物和脂肪的代謝非常重要,同時可維護黏膜健康。
3、維生素B2:整隻魚所含的維生素B2,在魚皮的部位就占1成多
4、不飽和脂肪酸:魚皮內側的脂肪,含有大量的不飽和脂肪酸DHA和EPA,是OMEGA-3的一部分。幫助腦部、眼睛、神經系統等器官正常運作,還能預防中風、發炎反應和心血管問題。
傅裕翔呼籲,在吃虱目魚時可以充分利用整隻魚的營養價值,特別留意虱目魚皮的這四大營養成分。尤其是在台灣,虱目魚盛產期將結束,抓住這個時機享受虱目魚的美味與營養,成為冬季保健的好選擇。
魚皮膽固醇高嗎涼拌魚皮魚皮功效魚皮是什麼魚虱目魚皮重金屬虱目魚皮膽固醇魚皮湯熱量魚皮料理虱目魚皮的營養虱目魚皮減肥 美容整形 美容 屬性健康養生 健康新知 芒果 減肥 第二型糖尿病 腸道 有益菌 優質 纖維 糖尿病高爾夫球桿差別
無紅麴毒性保健新星-超級柑橘類黃酮:有效降低血脂肪、膽固醇、預防心血管疾病!-...
有些血脂過高的人,會想吃紅麴、納豆、魚油等保健食品,來降低血中的總膽固醇,但因為紅麴、納豆在發酵時,可能會有橘黴素、...
脂肪瘤|男子全身起雞皮揭長滿200粒脂肪瘤常吃3類食物出事附分辨方法
身體突然「起雞皮」要小心。內地山西一名46歲的男子發現其腰腹臀部位開始「起雞皮」,近日突然增生成雞蛋般大,求醫後發現皮...
精靈一點:肛門膿瘍與肛門瘻管-YouTube
13:38·Gotochannel·73%糖尿病患者有脂肪肝粥粉麵飯麵包餅乾是元兇傳統低脂飲食少鹽少油少糖不及「地中海飲食」健康建議反式...
吃1種碳水化合物有效減內臟脂肪+降血糖35%!研究揭最佳食用時間
減肥要戒吃碳水化合物?有醫生表示,原來有1種碳水化合物不但不會令身體變胖,更有助減少內臟脂肪,甚至可降低血糖35%!吃1...
賴清德當選!薛瑞元曝衛福部2大優先任務:健保、人工生殖法修法
▲衛福部長薛瑞元出席台灣醫法實務論壇-台北場。(圖/記者洪巧藍攝)記者洪巧藍/台北報導2024總統大選由民進黨候選人賴清德...
喝咖啡增強記憶力、降低心血管風險!醫曝黑咖啡4大好處還能幫助減脂"
一日一咖啡已是日常生活!許多民眾早上都有喝咖啡習慣,但又深怕喝咖啡對身體健康會不會有影響?三峽恩主公醫院泌尿科主治醫...
不胖也得脂肪肝!營養師揭「2種人常踩地雷」吃素小心健康雲
▲不胖也有脂肪肝,營養師提醒,有2個飲食習慣可能是地雷。(示意圖/取自免費圖庫stocksnap)文/常春月刊「我明明不胖啊,...