小學生瘋魔芋爽!毒理專家曝恐有「不知明添加物」:容易上癮食品均要小心
食品小心專家LINE添加物魔芋毒理TODAY 文章 參考資訊
Newtalk新聞
中國進口的食品「魔芋爽」在台灣小學生造成流行,魔芋爽的鈉含量卻相當高,每包約200毫克,因而引發熱議。毒理專家招名威表示,他自己也覺得魔芋爽口感,真的是會讓人有「ㄉㄧㄠˊ住」(台語,上癮)的感覺,他表示,凡是會讓人「ㄉㄧㄠˊ住」的食品都要小心!「因為是不是還有什麼我們不知道添加物在其中,不得而知。」
根據衛福部建議,14歲以下兒童每日鈉攝取量上限為2300毫克,長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海也曾表示,就算是小朋友如果攝取過多魔芋爽,也恐增加罹患高血壓的風險。招名威則說,他自己也覺得魔芋爽蠻好吃的,他分析,魔芋爽的成分主要是一個名為葡甘露聚醣(Glucomannan)的物質,這物質就是蒟蒻的主成分,而葡甘露聚醣又稱蒟蒻纖維素、魔芋粉、魔芋膠,是一種多糖類食材,被人類食用已經很多年了,具有高分子,無熱量特性,吸水膨脹後還可以增加飽足感,減少熱量吸收。
招名威指出,有許多文獻提到它有很多的好處,以作為食物的角色,在「適量攝取」狀況下,魔芋這類葡甘露聚醣食材一般認為是安全且對身體有益的。雖然原型食物問題不大,但是在經過加工處理,再加上人工香料添加之後,往往才是惡夢的開始。
他說明,很多人會誤以為「魔芋爽」成分只是蒟蒻,就可以拿來減肥,特別是一些青少年,把它當成食物取代正餐,卻忽略熱量和鹽分都很高。但很多原型食品在加工過程中因為油脂、大量調味料,導致鈉或其它調味料含量超過,以魔芋爽的麻辣、香辣口味來說,每100公克鈉含量多達1262毫克;酸辣泡椒口味,每100公克鈉含量更有1310毫克。而每人每天可攝取的鈉含量也不過2600毫克,「吃個2包就超量了。」
招名威指出,魔芋爽口感真的很特別,就連他都想要一口接一口,「我只能說配方很厲害,至於這是不是還有什麼我們不知道添加物在其中,不得而知…」因此他建議,舉凡會有「ㄉㄧㄠˊ住」感覺的食物,「我都會建議,少量為妙!」
延伸閱讀
魔芋爽是素食的嗎食品網購平台破壞身體的十大食品添加物毒理學研究所違法食品添加物案例魔芋脆魔芋爽差別魔芋爽致癌ptt魔芋爽致癌食品毒理學食品添加物 中毒事件 [no_relate_sql.name;block=a]
改善口臭和雙下巴?TikTok「嘴巴貼膠帶睡覺」爭議熱潮專家解答
TikTok上最近掀起一股熱潮,據說只要睡覺時用膠紙貼住嘴巴,就能改善口臭和雙下巴,甚至還能加快跑步速度。據《每日郵報》(...
瘦身期間小確幸氣炸鍋就能完成的懶人低卡料理「紫薯芋泥蛋塔」!|女生集合|LINETODAY
減肥期間嘴饞想吃小點心又怕熱量破表~可以自己試著在家用「氣炸鍋」完成一道簡單的低卡芋泥蛋塔,芋頭含有許多膳食纖維,可...
盤點三高對心血管的危害專家教你這樣做降低心梗風險-民視新聞網
【NOW健康連慧婷/台北報導】依據111年10大死因統計指出,國人死於與心血管相關疾病的死亡率遠超過肺癌與肝癌,而造成心血管...
專家教你「1招」減少12%心臟病風險中醫教按摩3穴位養心安神又強心
不只是飲食習慣,其實維持好心情、保持愉悅甚至是勤刷牙,都有助於減少心臟病風險。專家指出,情緒穩定的人心臟病發作比例會...