你知道什麼是SPF雞蛋嗎？雞蛋不只有滿滿營養價值，健康保衛戰也靠雞蛋上陣 - 早安健康

歷經缺蛋、搶蛋、蛋價起伏，民眾格外意識到雞蛋有多麼不可或缺，但是你知道嗎？雞蛋的重要性不只有在營養、在飲食，有一種特殊的「SPF無菌蛋」，它和健康維護的關係遠比你想像的還要密切許多！

你吃的雞蛋哪裡來？SPF雞蛋給你從未想像過的純淨品質雞蛋

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什麼是SPF呢？SPF是無特定病原（specificpathogenfree）的縮寫，SPF雞生長在受到嚴格控管的潔淨環境中，不會受到包含沙門氏菌在內的多種病原菌污染，再加上SPF雞的體內不具有特定疾病的抗體，因此，SPF雞產出的雞蛋非常純淨，可供醫療相關用途使用。

成立於2012年的淨旦生物科技，正是國內僅有的SPF雞蛋供應商，梁奇鳳總經理提到，為達到SPF雞蛋的純淨品質，必須從根本做起，「SPF雞的種原經由多世代篩選育成，確保雞隻體內沒有特定病原的內源性抗體，飼養期間也不可施打各種疫苗及使用抗生素、磺胺類藥物」。

不僅如此，「篩選育成的雞隻還要飼養在正壓環境，飼養環境中的菌落要控制在國際標準的6顆以下」，生產管理的控管模式也是實驗級別，人員進入SPF雞舍前必須沐浴並換著無菌衣物，至於空氣、飼料、飲水及物品等，在進入SPF雞舍前也都要經過滅菌、過濾等處理才能放行。

國內第一顆SPF蛋這樣誕生！純淨無菌蛋可用於疫苗研發生產

哪裡找SPF蛋？其實台灣就有符合認證的SPF雞舍，淨旦生技創建的全國第一座也是唯一一座SPF雞舍，位於群山環繞的苗栗縣三灣鄉，就是為了要在比較不受污染的土地上，打造更加純淨的SPF雞舍，對此梁奇鳳總經理苦笑說，「一開始砸了5千萬資金，只能飼養2,940隻SPF雞！」

為了達到SPF蛋的純淨品質，淨旦生技導入ISO品質管理系統、設計建造更適合的SPF生產雞舍，對於環境管理也從嚴執行，達到23種病原體無檢出的純淨品質，並且每半年一次接受屏科大疫苗中心檢驗，驗證SPF無特定病原規格；精心打造的SPF蛋才能夠提供國內產學研單位及疫苗製劑研發生產等用途。

讓好蛋助你維持消化道機能！淨旦生技開創SPF雞蛋保健新用途

淨旦生技付出許多心血打造SPF雞蛋，梁奇鳳總經理認為，「好的雞蛋不該限縮在提供疫苗製劑使用，而是要讓每個人都能體驗到SPF雞蛋的純淨品質」，因此淨旦生技進一步投入SPF雞和SPF蛋的研究，為了民眾最在意的健康，在SPF蛋的基礎之上，開創出全新的應用途徑。

梁奇鳳總經理提到，研究發現SPF雞隻及雞蛋可用來生產特定的IgY抗體，舉例來說，將幽門螺旋桿菌注入SPF雞隻，生產出來的雞蛋就帶有能夠專一辨識幽門螺旋桿菌的IgY，再將雞蛋黃取出並冷凍乾燥，就能夠生成具有多樣化應用潛力的蛋黃粉。

因此淨旦生技成立保健品牌「護衛君」，秉持「用十輩子安心衛你」理念推出「SPF蛋黃益生菌」，以SPF蛋黃粉，搭配芽孢乳酸菌、發酵乳桿菌、嗜熱鏈球菌、基礎AB菌等益生菌，有助於調整體質、幫助維持消化道機能。淨旦的堅持和高品質，不只為每一顆雞蛋把關，更要為每一個人的健康把關！

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梁奇鳳總經理

現任職務：
淨旦生物科技股份有限公司總經理

學經歷：
國立屏東科技大學畜產研究所碩士
農委會家畜衛生試驗所28年服務年資

主要專長：
無特定病原（Specific Pathogen Free;SPF）雞研發生產

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