水果啥時吃?營養師「1圖表」快存起來晚餐後吃火龍果、香蕉不失眠
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記者王翊綺/台北報導
水果什麼時候吃有學問,營養師整理「1圖表」快存下來。(圖/營養師高敏敏)▲水果什麼時候吃有學問,營養師整理「1圖表」快存下來。(圖/營養師高敏敏)
吃水果養顏又健康,不過水果究竟要飯前吃、飯後吃?每個人都有不同說法。營養師高敏敏建議,可依據個人體質、腸胃狀況決定吃水果的時間,不同水果帶來的好處也不同,比如飯後吃鳳梨、運動完吃香蕉、晚餐後吃火龍果,營養師整理「1圖表」教您吃對時間,效果加倍。
營養師高敏敏指出,若是「一般健康人」隨時都可吃水果,當季新鮮水果一次1個拳頭大,或用碗裝8分滿,一天可吃2-4次,水果富含足夠的膳食纖維,可以幫助排便、當助消化,保持腸胃健康,好處多多;若是「吃大餐時」,則建議飯後再吃水果,因吃完大餐後經常會胃脹、負擔重,這時就可吃富有消化酵素的水果,來幫助提高消化力,加速分解澱粉、蛋白質,鳳梨、木瓜、奇異果都是很好的選擇。
若是「高血糖的人」,高敏敏則建議在兩餐中間吃,並選擇低GI、高纖維的水果,如芭樂、蘋果、小番茄等,避免刺激過多胰島素分泌,能夠幫助穩定血糖,也能增加飽足感、不暴飲暴食;至於「運動族」,則可在運動後1小時內吃木瓜、葡萄、香蕉等,中高GI的水果可幫助體力能量回補,並刺激胰島素幫助氨基酸合成蛋白質,達到更好的健身效果。
此外,「胃不好的人」則要避免空腹吃口感較酸、有蛋白酶的水果,避免刺激胃酸分泌,鳳梨、檸檬、奇異果都要小心;「睡不好的人」則建議晚餐後吃富含鎂的水果,如火龍果、奇異果、香蕉等,可提升褪黑激素分泌,幫助降低皮質醇,達到減輕焦慮、提升睡眠品質的功效。
最後,高敏敏建議,蔬果常常攝取不足的人,可以用水果代替高熱量的下午茶點心或手搖飲料,飯後可以吃一點有消化酵素的水果幫助消化,只要掌握「份量」,大家都可以安心、開心吃水果。
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