傳統零嘴變身經典湯頭！ 「油甘烏骨雞」回甘口感深受饕客喜愛 - 四季線上
中部中心／邱俊超苗栗報導苗栗一間薑母鴨店，有著一道隱藏版料理，是由一位種植"油甘子"的客人推薦而來，業者透過酸澀的油甘果，燉煮烏骨雞，沒想到煮出來清爽不油膩，酸甜回甘的口感深受饕客喜愛，喝起來不燥熱的特點，更讓薑母鴨業者不用擔心夏天沒有生意。
中部中心／邱俊超苗栗報導
苗栗一間薑母鴨店，有著一道隱藏版料理，是由一位種植"油甘子"的客人推薦而來，業者透過酸澀的油甘果，燉煮烏骨雞，沒想到煮出來清爽不油膩，酸甜回甘的口感深受饕客喜愛，喝起來不燥熱的特點，更讓薑母鴨業者不用擔心夏天沒有生意。
農民採用無毒栽種 種出來的油甘子雖然顏色較深但依舊金黃圓潤（圖／民視新聞）來到果園，徒手摘下果實，一顆顆金黃圓潤的"油甘子"，是不少長輩，最愛的童年滋味。
油甘果農涂勝宏：「一般在戲棚底下，很多老奶奶就會醃漬來賣，有自己農場之後，我們就是傳承老人家給我們的手藝。」
油甘烏骨雞湯加入薑片、香菇、枸杞熬煮 上桌後民眾也搭配其他火鍋配料享用（圖／民視新聞）傳承上一代的好手藝，果農採用無毒栽種法，培養天然的油甘子，不只能做成蜜餞，這鍋隱藏版料理，更是讓人難以忘懷。
滾燙熱水，加入酸澀油甘、養生枸杞，經過薑片去澀、香菇提味，光是湯底，就得費上40分鐘熬煮，同一時間，裡頭的油甘被煮到裂開，精華全流在湯頭內，最後再放入烏骨雞，完美融合。
民眾：「第一次吃滋補養生啊。」
民眾：「會有回甘的味道，配雞肉很搭配。」
薑母鴨業者謝芳紋：「冬天的時候大家才吃薑母鴨，而且比較熱，油甘果養生雞湯的話，四季都可以吃，不會燥熱，而且對身體也蠻好的。」
油甘加入熱湯熬煮約10分鐘就會裂開 裡頭酸澀精華也會融入湯底（圖／民視新聞）這鍋油甘烏骨雞，結合在地農產，隱藏菜單，得先預訂才能嚐鮮，業者突破以往薑母鴨店在季節上的限定，靠著這鍋清爽解膩的湯頭，讓饕客全年都能安心進補不燥熱。
16 小時前 — ... 業者透過酸澀的油甘果，燉煮烏骨雞，沒想到煮出來清爽不油膩，酸甜回甘的口感深受饕客喜愛，喝起來不燥熱的特點，更讓薑母鴨業者不用擔心夏天沒有生意。
18 小時前 — ... 業者透過酸澀的油甘果，燉煮烏骨雞，沒想到煮出來清爽不油膩，酸甜回甘的口感深受饕客喜愛，喝起來不燥熱的特點，更讓薑母鴨業者不用擔心夏天沒有生意。
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