巧克力怎麼吃能幫助妳減少脂肪形成？除了能瘦，還有這些健康效果：改善牙周病、有效避免糖尿病…

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巧克力不只是情人節必備甜點，一直以來在甜點界也有不拜的地位。喜愛吃甜食的妳，如果正在減重的話或許會覺得很痛苦，因為看了無數的減肥辦法，當中都和我們說避免甜食絕對是一項需要注意的動作，如果妳熱愛吃甜食的選項裡面包括巧克力，那或許可以考慮靠吃巧克力幫助減少脂肪形成。

在《1星期瘦身計畫：用5招習慣輕鬆打造易瘦體質》一書當中，來自日本內臟脂肪領域名醫的作者栗原毅傳授「1星期瘦身計畫」！當發現怎麼運動都無法看見成效，或許可以嘗試由栗原毅所提倡的方法，不需辛苦運動，也不需要嚴格飲食限制，只需吃特定的巧克力，以及喝綠茶，並進行「瘦身刷牙法」，身體就會出現明顯的改變。

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⚡️本文摘自於《1星期瘦身計畫：用5招習慣輕鬆打造易瘦體質》

吃了會胖是天大的誤會！高可可含量巧克力有助於減少脂肪

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高可可成分的巧克力有助於減少脂肪的原因：可可多酚會抑制血糖上升＋膳食纖維減緩醣質的吸收

巧克力是一種甜食，一般都覺得吃了會發胖，但其實巧克力會為人體帶來各種健康的效果，是值得推薦的減肥食品。

巧克力的脂肪成分中含有的硬脂酸，具有難以被人體吸收的特性。因此，據說吃巧克力不易導致肥胖。不過，並不是說吃什麼巧克力都可以，要選擇可可含量70%以上的高可可含量巧克力，才可以獲得巧克力帶來的效果。作為巧克力原料的可可含量是關鍵，因為巧克力的各種效果和功效，都藏在可可成分中的「可可多酚」裡。

高可可含量的巧克力也有助於預防、改善脂肪肝！

脂肪與活性氧結合會使肝功能下降，可可多酚會抑制活性氧！

可可多酚的效果之一，即是消滅活性氧（部分氧氣比平時更加活化）。囤積在肝臟中的脂肪與活性氧結合，會降低肝功能，因此消滅活性氧，有助於預防及改善脂肪肝。此外，還有促進胰島素發揮作用的效果，幫助控制血糖，避免血糖急遽上升。

加上可可含有豐富的膳食纖維，能減緩吸收醣質的速度，避免飯後血糖快速上升。也就是說，高可可含量的巧克力，具有可可多酚和膳食纖維帶來的雙重效果，有助於抑制血糖上升。

⚡️活性氧是指經由呼吸進入體內的部分氧氣，狀態比平時更加活躍。如果活性氧增加過多，並和肝臟中的脂肪結合，就會導致肝功能下降等多種疾病，而可可多酚具有消滅活性氧的抗氧化作用。

高可可含量巧克力：有效的攝取方法是飯前吃5克

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早餐前5克→午餐前5克→晚餐前5克（想要增加效果的人，於兩餐之間多攝取5克！）＝1天總共攝取25克會得到顯著的效果！

攝取的重點

飯前吃防止血糖急速上升：可可含有豐富的膳食纖維，飯前攝取能夠減緩身體吸收醣質的速度。1天分3到5次攝取：相較於1次直接攝取25克，分別在飯前、兩餐之間攝取效果會更好。兩餐之間也攝取：空腹或有壓力時攝取巧克力有助放鬆身心。1天的建議攝取量為15∼25克：從各種實驗結果得知，每天攝取25克巧克力最為理想。選擇高可可含量的巧克力：可可裡含有可可多酚，建議選擇可可含量70％以上的巧克力。

可可多酚產生效果的時間表：約2個小時後達到顛峰就會逐漸失去效果，可可多酚的效果在攝取後約2個小時達到最高，大概4個小時就會失去效果。可可多酚不會停留在體內，多餘的會排出體外，所以一次大量食用不會發揮更好的效果。

可可多酚不會停留在體內攝取後過幾個小時就會失去效果

攝取高可可含量的巧克力也有訣竅。首先，一次大量攝取，效果並不會比較好。可可多酚的效果在攝取後並不會比較好。可可多酚的效果在攝取2個小時左右達到顛峰，大約在4個小時後消失，無法長時間停留在體內，因此最有效的攝取方式是少量多次。

原則上是在早、中、晚三餐前攝取，1天3次，每次5克即可。為了防止血糖升高，一定要在飯前吃，也推薦在兩餐之間攝取。覺得有點餓時先吃一點，可以防止暴飲暴食。

另外，巧克力還有放鬆的效果，覺得煩躁、壓力大時吃個1塊，可將巧克力的效果發揮到最大限度。

不只是會瘦！高可可含量巧克力的健康效果

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高可可含量的巧克力有助於改善牙周病

保持口腔清潔防止口臭抑制牙周病菌難以形成牙結石防止蛀牙

防止活性氧造成牙齦受損：可可多酚的抗氧化作用，可防止牙周病菌產生的活性氧作用，避免牙齦受損，改善口腔環境。

牙周病可能會引發脂肪肝和糖尿病等各種疾病，其實高可可含量的巧克力也有助於對付牙周病這類口腔疾病。

可可中含有可可多酚等多種多酚，具有強大的抗氧化作用。抗氧化作用是指抑制使身體氧化的活性氧產生作用。例如，在利用實驗鼠的實驗證實，可可多酚的抗氧化作用，可以控制活性氧造成的牙齦氧化及發炎，並改善牙周病。

此外，還能有效避免糖尿病、高血壓，以及動脈硬化等生活習慣病惡化，同時防止引發失智症的「大腦氧化」。也就是說，單純只是攝取高可可含量的巧克力，就有望改善、預防各種疾病。

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可可蛋白質有助於改善腸道環境

增加排便次數改善糞便顏色增加排便量整頓腸道細菌

此外，巧克力中含有的可可蛋白質，有助於排解便祕問題。可可蛋白質是一種不會被小腸吸收的蛋白質，可以直達大腸，所以會增加排便量，使排便暢通。

目前已經得知，攝取巧克力有助於刺激大腦分泌神經傳導物質「血清素」，血清素具有鎮定心靈的作用，俗稱「幸福賀爾蒙」。血清素不足會使人感到煩躁或專注力無法集中，遇到這種情況時，建議攝取少量高可可含量巧克力，有助於轉換心情。

⚡️何謂可可蛋白質：可可蛋白質是一種難以消化的物質，不會被小腸吸收，會直接送至大腸，所以可以增加排便量，進而改善便祕問題。既能成為腸道細菌的食物，又能調整腸道環境，可以說是一石二鳥。

好書推薦

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《1星期瘦身計畫：用5招習慣輕鬆打造易瘦體質》

作者：栗原毅

譯者：劉姍珊

出版社：楓葉社文化

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References

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