健康網》3種「香蕉的顏色」效用不同! 棕色帶斑點抗氧化最強
黃郁純指出,「香蕉的顏色」不同效用不同,青黃色含最多抗性澱粉、黃色有高可溶性纖維、棕色帶斑點抗氧化最強;圖為示意圖。(圖取自freepik)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕香蕉軟糯香甜,含高膳食纖維、能快速補充體力,台北台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純在臉書粉專「痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術[1]」發文指出,常聽說香蕉熱量很高、香蕉吃多會便秘、香蕉助排便、腸躁症要少吃香蕉,眾說紛紜,然關鍵在「香蕉的顏色」,青黃色含最多抗性澱粉、黃色有高可溶性纖維、棕色帶斑點抗氧化最強,效用不同。
黃郁純指出,香蕉是種高纖維水果,對腸道中的細菌有益,提供豐富纖維、鎂和鉀。人若要保持腸道健康,每天須攝取25-30克纖維,而一根香蕉就含3克,還有強大的益生元,這也讓香蕉跟著地瓜、優酪乳並列超商三大「通腸」首選。
請繼續往下閱讀...
青黃色香蕉 最多抗性澱粉很多人認為,綠色香蕉別吃,沒成熟、口感硬、有來自單寧的澀味;雖不好消化,卻能提供最高的飽足感;且擁有最高抗性澱粉與益生元,到達大腸發酵成為腸道菌種的養分來源。抗性澱粉消化較慢,存於燕麥、穀類、豆類中。推薦腸躁症患者、腹瀉食用,消化不良者則不建議。
黃色香蕉 含高可溶性纖維香蕉變黃成熟易消化,富含抗氧化劑與可溶性纖維,順暢消化。此時口感最佳,不過於生硬、軟爛,豐富維他命B群促新陳代謝、助蛋白質合成,提升免疫,同時高鉀及鎂,能消除疲勞,減少運動抽筋,能還消水腫,代謝多餘水分;營養組成價值最豐富、口感最適中。
棕色帶斑點 最高抗氧化劑香蕉深黃、偏棕色,或者帶有斑點是成熟狀態,內含最高水平的抗氧化劑、高度糖分、多酚,果皮的黑斑便是抗氧化物質凝集素,此時最好消化。當中,磷脂質能抑制胃潰瘍;果膠與可溶性纖維能吸收水分、助排便,所以很推薦長者、胃部不好者食用,也是痔瘡手術、肛裂/瘻管手術後的推薦飲食指南,若是長者,或想快速補充營養,推薦食用;腸躁症者則不建議。
黃郁純總結,下次想選購香蕉時,記得香蕉的3種顏色變化,可能對腸道有異想不到的加分效果,想快速軟便增加蠕動,可選黃色、成熟斑點香蕉!但注意,香蕉的熱量也不低,故建議一日3-4根為限。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。
☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[3]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP[4] 按我看活動辦法[5]
References
痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術 (www.facebook.com) 粉絲頁 (www.facebook.com) 自由健康網 (health.ltn.com.tw) 點我下載APP (service.ltn.com.tw) 按我看活動辦法 (drawpage.ltn.com.tw)2022年10月14日 — 色級6-7:全部為黃色或帶有褐色斑的香蕉,甜度較高、含大量的抗氧化多酚,具抗氧化的效果,好吃但要小心糖分及熱量。 農委會也提醒,除了注意顏色,也 ...
2022年10月27日 — 高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文指出,可以將香蕉分為7個色階,最綠的色階1澱粉量多,吃完有飽足感,而色階7則會呈現全黃,並帶有褐斑,這時候的 ...
2022年10月17日 — ... 香蕉,農委會分享以7個「色級」辨識香蕉成熟度,尤其當外皮出現「豹紋斑」時,就是香蕉甜度最高、抗氧化效果最佳的時候!至於坊間傳說「彎的香蕉比較 ...
2022年10月17日 — ... 香蕉,農委會分享以7個「色級」辨識香蕉成熟度,尤其當外皮出現「豹紋斑」時,就是香蕉甜度最高、抗氧化效果最佳的時候!至於坊間傳說「彎的香蕉比較 ...
2022年10月13日 — 色級6-7:全部為黃色或帶有褐色斑的香蕉,甜度較高、含大量的抗氧化多酚,具抗氧化的效果,黃色香蕉熟度剛剛好,長出斑點則表示熟度越高,香甜好吃但要 ...
健康網》3種「香蕉的顏色」效用不同! 棕色帶斑點抗氧化最強 · 健康網》「蹲馬桶滑手機」危險!醫:恐釀痔瘡 · 健康網》「芋頭燕麥粥」補膳食纖維! 穩三高還促排便 · 摘除膽 ...
香蕉熱量一根黃褐斑藥膏香蕉斑點營養預防老人斑食物每天吃香蕉好處青香蕉有毒治療黃褐斑最好的方法老人斑怎么去除香蕉皮紅點香蕉肉變黑可以吃嗎 [no_relate_sql.name;block=a]
顛覆!果糖累積最多的地方竟「不是肝臟」!1天吃多少水果才不會脂肪肝?"
一項研究顛覆你對「果糖」的印象!過去證據顯示,果糖經過特殊途徑,會直接在肝臟代謝儲存,導致脂肪肝。不過,普林斯頓大學...
吃蔓越莓美白抗老、降膽固醇!營養師盤點蔓越莓功效降三酸甘油酯、防血栓"
小心壞膽固醇過高會導致動脈硬化、心肌梗塞等心血管問題,但究竟該怎麼減少壞膽固醇、提升好的膽固醇呢?蔓越莓或許可以幫忙...
每年3萬人腦中風,中風後釀肢體痙攣失能!功能性復健治療新趨勢-華人健康網
腦中風,是位居台灣的第二位死因,僅次於癌症。依據台灣地區腦中風發生率的研究,35歲以上人口的發生率約為千分之3,以台灣...
維他奶新出維他低糖香蕉豆奶真實香蕉汁製成/不添加代糖/零膽固醇-ULifestyle
維他奶推出全新維他奶低糖香蕉豆奶,選用真實香蕉汁製成,香醇大豆與清甜香蕉完美結合,口感順滑且啖啖果味。維他奶低糖香蕉...
專家揭密「神奇蛋白質」:什麼是乳鐵蛋白?不只調節免疫,8個功效告訴你
你知道什麼是乳鐵蛋白嗎?抗氧化、抗發炎和調節免疫,這三者是守護健康的鐵三角,而乳鐵蛋白就是提升這三種功效的祕密武器。...