18萬人研究證實「愛吃辣恐變胖」 營養師曝3大原因
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近日冷氣團、寒流接力南下,氣溫驟降,天氣冷颼颼,最適合吃熱呼呼的火鍋暖暖身子,尤其是麻辣鍋,辣辣的湯底更暖胃,成為不少民眾的首選,但要小心吃多了,恐怕對身體造成負擔。營養師陳嫚羚指出,最新研究顯示飲食中的辛辣食物可能會增加體重與肥胖風險,以及LDL-c(低密度脂蛋白-膽固醇)升高的機率提高,她更分析歸納出三大可能原因。
陳嫚羚在臉書專頁「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文表示,今年一項涵蓋超過18萬人的研究指出,吃辛辣食物或許有助於減少高血壓風險,但還是有可能會增加肥胖的機會。陳嫚羚深入分析,並提出三大可能原因,包括辛辣料理中肉類攝取較多於蔬菜、辣油增加整體熱量攝取,以及吃辣食物可能加強對甜食的渴望。
其他研究也發現,每天攝取超過50克辣椒的人,其熱量攝取較不吃辣者高。而另一項收集50萬人的流行病學研究也發現,當辛辣食物吃得越多,與體脂及腰圍增加都有相關性。
陳嫚羚建議,正在進行減肥、減脂或體重控制的人,在飲食上避免重口味和辛辣食物,以免影響正在進行中的減重效果。網友也紛紛在底下留言,「沒想到吃辣也會變胖」、「長知識了!」、「還好我不吃辣的」,但也有網友表示營養師描述吃辣又嗜甜的狀況,根本就是在說自己「完全就是在說我,完了!」,而營養師也逗趣回應一個驚恐的表情符號並回覆「辣辣甜甜的組合~」。
嫚嫚營養師分析吃辣造成肥胖3大原因。(圖/翻攝自營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師粉絲臉書專頁)延伸閱讀
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