百歲人瑞每天吃長壽專家找到最健康早餐|抗老養生
抗老研究專家長壽醫師早餐傷身秘訣人瑞元氣薯條博士 文章 參考資訊
早餐[1]是一天中最重要的一餐,這是眾所周知且毋庸置疑的事。經過一段時間的睡眠,身體缺乏營養,需要補充食物來為一天的開始提供所需的能量。
根據CNBC報導,研究長壽[2]的專家布特納(Dan Buettner)表示,他在研究百歲人瑞所吃的食物時,在哥斯大黎加的尼科亞(Nicoya)發現了世界上最健康的早餐。
布特納說,這道簡單的玉米餅包黑豆飯的膳食中含有大量有益健康的成分,裡面塞滿了黑豆、米飯、洋蔥、辣椒以及當地的香料。
玉米餅屬全穀物 低升糖指數[3]複合碳水化合物最佳來源
布特納指出,這道玉米粉製成的薄餅嚼起來帶有堅果味,是全穀物、低升糖指數的複合碳水化合物最佳來源。在用爐火烘烤餅皮時,木灰能分解玉米的細胞壁,使菸酸(niacin),也就是一種有助細胞信號傳遞與DNA修復的維生素B發揮作用,並釋放出胺基酸(amino acids)供人體吸收。
黑豆含抗氧化劑花色素苷 具清潔腸道、降血壓和調節胰島素功能
布特納說,黑豆含有與藍莓相同的抗氧化劑花色素苷(anthocyanins);除了具有清潔腸道、降低血壓和調節胰島素功能,還富含葉酸、鉀與維生素B群。黑豆和米飯的組合,提供了完整的蛋白質,也是身體健康所需的所有胺基酸。
咖啡與佐醬也含抗氧化、抗發炎物質
早餐是一天中最重要的一餐。
圖/ingimage
尼科亞居民還用當地的一種「圓豆」(peaberry)的果實製作咖啡,這種豆子含有抗氧化劑與促進新陳代謝的咖啡因。
此外,用醋、胡蘿蔔與辣椒製成的「辣醬」(chilero)也為這道早餐增添了益生菌和薑黃素[4];薑黃素已被證明是一種能抗氧化、抗炎與抗癌的化合物。
布特納說,這份早餐只花費4.23元(約台幣133元),這個價格對於發現尼科亞居民的長壽秘訣來說十分值得。
早餐[5] 薑黃素[6] 長壽[7] 升糖指數[8]這篇文章對你有幫助嗎?
實用 不實用
References
早餐 長壽 升糖指數 薑黃素 早餐 薑黃素 長壽 升糖指數抗衰老食物排行抗老食物抗老食物第一名桂 格 大燕麥片 有 糖 嗎蛋白質 早餐抗老習慣抗老 早餐70歲是衰老的分水嶺抗老飲品不用煮的早餐
低溫來襲!專家示警「8大心臟病症狀」做不出「3動作」恐是中風健康雲
▲氣溫驟降,要當心心血管疾病發生。(圖/達志/示意圖)記者趙于婷/台北報導根據中央氣象署氣象預報資料顯示,近期有鋒面...
煮飯可能致癌?美國研究:煮一餐飯=吸入汽車排出廢氣20分鐘?下廚或引發呼吸道疾病
不少人會在家中下廚煮飯,但美國國家科學院最新研究發現,用氣體燃料爐,即液化石油氣或天然氣煮一餐飯,相當於吸收了汽...
咖啡渣不只除臭,新用途找到了!研究:可望改善阿茲海默症、帕金森氏症
咖啡渣的用途,一般人常會拿來清除異味,但最近有研究發現,咖啡渣可能有助於防止神經退化性疾病,例如阿茲海默症和帕金森氏...
《紐時》長壽暢銷書醫師作家:每天做4件事健康延壽
格萊格爾(MichaelGreger)醫師是四本紐約時報有關長壽[1]和健康生活暢銷書的作者,他的職涯致力於研究營養及生活方式因素如何...
【科學人雜誌:新世紀核武】專訪總編輯孫維新|蘭萱時間2023.01.08-YouTube
突然暈倒暈倒與昏厥怎麼辦?|專訪:國泰綜合醫院心血管中心心臟內科主治郭志東醫師|聽醫生的話|李雅媛.中廣流行網ilikera...