健康網》吃火鍋也能「碳水循環」! 醫教低中高碳水食材選擇
蕭捷健說,吃火鍋也能進行「碳水循環」,分為中低高碳日挑選食材即可;圖為情境照。(圖取自photoAC)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕天冷吃火鍋暖暖身,不過若是在減重的朋友多多少少也會有擔憂,三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書專頁「減重醫師 蕭捷健[1]」發文指出,其實火鍋是冬天減重的好夥伴,因為吃火鍋也能進行「碳水循環」,分為中低高碳日挑選食材即可。
蕭捷健說,藉由中、高、低碳日的碳水攝取變化,進行碳水循環,在高碳日吃下不少澱粉,可以讓身體解除低碳日造成的饑荒警報,回復代謝率,加上適度運動,可以讓身體達到高碳日增肌、低碳日減脂的效果,進而幫助減重族群事半功倍,而在火鍋食材上,可參考:
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●低碳日:海鮮、肉片、蔬菜、玉米筍等,適合低碳減脂日,減重也能吃。
●中碳日:南瓜、芋頭,或用綠豆製成的冬粉,都屬於原型澱粉,算是中碳日。
●高碳日:飯、麵、餃類和丸子等火鍋料,屬於高碳日,記得隔天用低碳飲食來平衡。
蕭捷健也強調,如果是吃了麻辣鍋、老油條、雪花肉、松阪豬這樣油膩的食物,又加上澱粉、冰淇淋,那就算是「大餐」了,不管是熱量還是碳水都很高。他建議,吃完大餐的隔天,可以進行蛋白油脂輕斷食來平衡一下。
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