健康網》耶誕節大餐爆卡! 營養師:酒精也是熱量炸彈
高敏敏提醒,耶誕節聚餐也要注意酒精攝取勿過量,一份酒精呢當量等於15g酒精,約含105大卡;圖為情境照。(圖取自photoAC)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕耶誕節聚餐,吃大餐機會多,熱量也超高;對此,營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師[1]」發文提醒,蛋糕、炸雞、烤雞熱量都很高,若不想吃進過多熱量,可採取4撇步,讓你安心吃,包含遵守進食順序、肉類選擇低脂類、酒精攝取勿過量、烹調方式要清淡。
耶誕大餐熱量圖鑑聖誕大餐熱量圖鑑。(圖擷取自高敏敏臉書)
高敏敏指出,一片披薩可能比鹹酥雞、炸薯條還高,而蛋糕、豬腳、烤雞最好一人一小份淺嚐即可;享受耶誕大餐的同時要掌控好熱量分配,成人男性一天攝取熱量約1800大卡、女性為1600大卡。另外,做到餐前的營養提醒跟概念建設,是健康很重要的一環,以下4步驟幫助你血糖平穩、不易囤積、飽足感升。
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●進食順序:先吃菜再吃肉、再吃澱粉類。因為蔬果豐富的膳食纖維跟植化素、營養素可以增加飽足感、幫助消化也墊個胃。
●肉類選擇:例海鮮類的油脂跟飽和脂肪,比牛排紅肉類低;牛排可選菲力牛排油脂含量較低、雞肉類可選雞胸肉、豬肉里肌肉取代培根,熱量與油脂比較低。
另外,湯類可以清湯為主少喝勾芡湯品,沙拉醬、番茄醬、蜂蜜芥末、美乃滋、沙茶醬熱量驚人,要多品嘗食物的原味、減少沾醬或選擇和風、油醋、橄欖油等;甜食及飲料以少糖、無糖為主,減輕負擔選黑咖啡、綠茶、紅茶不加奶精、無糖,降低糖分油脂熱量的攝取。
●酒精攝取:建議一日攝取:女性<1份酒精;男性<2份酒精/日。一份酒精呢當量等於15g酒精,約含105大卡,約為啤酒375c.c.、水果酒150c.c.、紅酒110c.c.、烈酒30-40c.c.。
●烹調方式:以清蒸水煮為主,油煎乾煎也比焗烤或油炸相對健康。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆營養師高敏敏。(高敏敏提供)
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