謝金河參訪義美老總高志明談食安首重水和空氣財經雲
▲義美總經理高志明。(圖/義美食品提供)
記者蕭文康/台北報導
財信傳媒董事長謝金河在臉書上發文,透露他參訪義美時,總經理高明志談的都是食安問題,並強調養生最重要的是水和空氣,而食安要近本溯源,單靠檢驗不能解決所有問題。
以下是謝金河全文:
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在參訪義美的路上,和高志明聊天,其實他話匣子一開,滿口都是食安。他先問我喝什麼水?我說是大樓供應的水,他要我改天帶來給他檢驗一下,一下子就展現義美在檢驗的老底子。
高志明說水和空氣是養生最重要的兩大項,一般人對於喝水都不太重視,喝到什麼水?也不知道。他也建議我在公司,臥室要加裝空氣濾清機,先把水和空氣的問題解決,這才是養生的起步。
在義美的食用油區,他建議我早上起床可以喝一瓢南瓜子油,義美這兩年推出的食用油深受顧客好評。高志尚推薦我榛果油,最近我也喝苦茶油。我問苦茶油一瓶小小,售價賣到千元,為什麼那麼貴?高總說台灣好的茶籽難找,國外進口品質普遍不佳。他說義美的食用油製造非常嚴謹,不會為衝量而大量生產。像最近天氣冷,義美蔴油賣到缺貨,他們仍然很嚴格尋找上游可靠原料。因為好的原料難尋,價格也偏高。
我問義美食品哪一樣最難做?高志明回答說是花生!嚇了我一大跳。他說花生到處都是,但要尋找合規,乾淨的花生很難,他說花生大家都怕黃麴毒素,但這個黃麴毒素除了在花生保存過程產生,連土地也會帶有黃麴毒素。義美曾經從越南進口花生,但檢驗都不合格,最後都不能用。
他說食安要追本溯源,單靠檢驗不能解決所有問題。像是鷄蛋,台灣一天要吃掉2200萬顆雞蛋,但完全合規,安全的鷄蛋佔比很低,因為從鷄農養鷄開始,是圈養或放山?品質又不一樣,義美經常要為好蛋傷腦筋。
台灣還有土地的問題,像很多高單價水果,前兩年可能沒有問題,後來腺蟲病毒入侵,農民只好灑農藥,土地愈來愈劣化,這些都是農業發展的問題。如果源頭有問題,食安很難落實,也很難讓大家放心!
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