想護心?心臟病專家教你哪些該吃哪些不該吃 - 大紀元時報香港
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保護心臟健康 忌吃一類零食 三類美味食物富含纖維可護心
研究表明,多吃富含鉀的食物可以預防心臟病,特別是女性。(Shutterstock)
心血管疾病是全球一大死亡原因,世界衛生組織表示每年約1,800萬人死於心血管疾病,也是美國、台灣等地主要致死原因。保護心臟健康是日常生活很重要的事情,美國一名心臟病專家分享「永遠」不該吃的食物,以及該吃哪些護心食物。
美國心臟協會2022年的報告顯示,根據2019年的數據,美國由心血管疾病(CVD)造成的、經年齡調整後的死亡率
為每10萬人214.6例。在美國,平均每36.1秒就有人死於心血管疾病。根據2019年的數據,每天有2,396人死於心血管疾病。
根據台灣衛生福利部2018年死因統計,心臟病是台灣第二號殺手,造成21,569人死亡。
心臟病症狀不典型,注意隱藏病兆。(Pixel-Shot/Shutterstock)
心臟第一殺手食物是甚麼健康飲食是預防心血管疾病的基本條件。伊利沙伯‧克洛達斯(Elizabeth Klodas)醫生是一位預防心臟病專家,也是「Step One Foods」的創始人。克洛達斯醫生曾在梅奧診所和約翰霍普金斯大學接受過培訓。12月22日,她在CNBC網站撰文說,儘管垃圾食品很誘人,但它卻是心臟健康的最大敵人之一。作為一名心臟病專家,有一種垃圾食品是你永遠不會看到我吃的:薯片。
從芝士味玉米片到鬆脆的玉米泡芙再到薯片,這些都是美國最受歡迎的零食,但它們的添加劑含量高,纖維和其它有益營養素含量則很低。
數據顯示,在一年當中,每天只吃一袋零食大小的薯片(約一安士),就可以向你的體內注入約3/4杯的鹽,同時體重增加達15磅。攝入過多的鈉會導致血壓升高,體重顯著增加會對膽固醇和血糖產生不利影響。
克洛達斯表示,不必等待一年才能看到吃這種垃圾食品對身體的影響。研究表明,食用劣質食品會在食用後數小時內對血管功能產生負面影響。
為甚麼薯片會讓你不停吃下去?這是整個行業精心設計的結果。(圖片來源:fotolia)
哪三類食物可護心她接著寫道,幸運的是,還有很好的食物選擇。如果想避免吃垃圾食品,為了保持心臟健康。克洛達斯推薦以下三大類食物:
1. 鷹嘴豆泥配蔬菜(Hummus with veggies)大約半杯鷹嘴豆泥的熱量相當於一小袋奇多(Cheetos)或多力多滋(Doritos)的熱量。
添加一些蔬菜來進行搭配(基本上是零卡路里),你就得到了一份富含纖維、健康脂肪和蛋白質的豐盛零食。
圖為鷹嘴豆泥(Hummus)。(Shutterstock)
2. 生堅果幾乎所有堅果的一安士份量都含有大約165卡路里的熱量。避免攝入鹹味堅果,你就可以在不攝入鈉的情況下獲得所有營養益處。
如果不習慣吃生堅果,請嘗試將等量的生堅果和等量的咸堅果混合。你不太可能辨別出味道上的巨大差異,但鈉攝入量會減少一半。
烤堅果焦香味濃郁,又香又有營養。如果家中有微波爐,可以自己在家烤堅果,過程通常只要幾分鐘,並且居家烤堅果無添加物,吃起來更健康。(Shutterstock)
3. 水果兩個小香蕉或三個橙子的熱量相當於一小袋薯片的熱量。吃水果還將獲得大量維他命、抗氧化劑和纖維。
「我們經常吃薯條不是因為我們餓了,而是因為我們感到無聊、需要提神,或者只是因為想吃薯條。但它們並不是食用那些會破壞你改善心臟健康努力東西的充份理由。」克洛達斯寫道。
營養師表示,只要選對種類,水果中富含的營養素能幫助身體代謝、燃脂,還可降低心血管疾病。(shutterstock)
她表示,相反,尋找含有全食物纖維、omega-3脂肪酸、抗氧化劑和有助於降低膽固醇的植物甾醇(plant sterols,具有降低血漿總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的作用)的食物是好選擇。
最後,克洛達斯說:「我經常想起美食作家邁克爾‧波倫(Michael Pollan)的這句話:『如果你餓了,就吃一個蘋果。如果你不想要蘋果,那麼你就不餓。』」#
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