營養師曝草莓營養價值高農藥不殘留「清洗秘訣」一次公開 - ET Fashion
身體過敏食用秘訣蛋白質表皮農藥草莓有益營養價值ETtodayETFashion 文章 參考資訊
▲草莓擁有高營養價值。(圖/Unsplash)
記者曾怡嘉/綜合報導
草莓季節到來,大家是否已準備開吃了呢?營養師高敏敏分享,小小的草莓營養價值高,適量食用對身體有益,但仍須提醒因為草莓表皮的蛋白質易引起過敏,容易過敏的朋友須避開過敏原,且草莓因噴灑較多農藥,因此務必要清洗乾淨。
▲(圖/翻攝自FB/高敏敏營養師,以下同)
#增加保護力
草莓富含維生素C,能增強保護力、對抗壓力、合成膠原蛋白,只要食用10顆草莓,就能達到成年人一天中對於維生素C的需求量。
#幫助胎兒發育
草莓的葉酸含量是水果中的第一名,葉酸是製造紅血球的重要角色,也是孕媽咪必備的營養之一。
#促進腸胃蠕動
草莓含有豐富纖維,其中攝取膳食纖維能夠幫助腸胃蠕動,加速體內廢物排出。
#調整血壓/血脂
草莓的含鉀量高,可幫助利尿同時消除水腫,但建議腎臟病病友要控制攝取量。
#養顏美容
草莓含有花青素和鞣花酸,可以幫助美白、抗氧化,是很好的美容水果。
#維持腦部運作
草莓中的阿魏酸可抗氧化、保護腦神經、降低膽固醇。
最後營養師高敏敏也提醒,雖然草莓好處多,但因為草莓表皮的蛋白質易引起過敏,提醒容易過敏的朋友須避開過敏原,且種植草莓需使用較多農藥,食用前務必將草莓清洗乾淨才行。
#草莓這樣洗 農藥不殘留
1.先浸泡3-5分鐘,使農藥溶解。
2.再以流動的水清洗,藉由水流帶走殘留的農藥。
3.要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分,避免農藥從蒂頭跑進果肉,
4.洗好的草莓需立即食用完畢,因為碰過水會很容易爛。
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