冬天吃麻辣鍋能「驅寒」?中醫指出
隨著氣溫越來越低,冷冷的天氣總是讓人想吃些暖呼呼的料理,其中的首選,就是「麻辣鍋」。中醫師指出,不少民眾在吃完麻辣鍋後,總會大汗淋漓、神清氣爽,感覺達到「驅寒」的效果,但麻辣鍋的作用其實不是驅寒而是排濕,也更適合在夏天吃,冬天反而適合吃酸菜白肉鍋,來收斂元氣、藏精養生。
麻辣鍋不是為了「驅寒」 而是「散濕氣」誕生
中醫師黃獻銘指出,吃麻辣鍋不是為了驅寒,而是「散濕氣」。麻辣鍋是由漕運的工人所發明,因應南方江湖的潮濕生活而發展的飲食文化,主要發源於長江流域的濕熱地帶,因為經濟條件不好,火鍋料多半是便宜的內臟,並用大量辛香料掩蓋腥味。
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麻辣鍋更適合夏天吃 冬天適合吃酸菜白肉鍋
黃獻銘提到,也有許多店家會在冬天時推出限定的麻辣鍋商品,但麻辣鍋其實更適合在夏天吃,因為麻辣鍋內的香料有許多助排濕、燥濕的中藥材,不僅能幫助身體散濕氣,還能避免脾胃因濕氣重而腹脹吃不下,而酸菜白肉鍋則適合在冬天吃,因為偏酸的食物能把人體的元氣往內收,有助於藏精養生。
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這些人吃麻辣鍋前 先詢問醫師建議
黃獻銘提醒,雖然冬天吃鍋物非常舒服,但有腸胃問題、體質疑慮或有慢性疾病的患者,還是建議先詢問自己的家庭醫師,適不適合食用,如果因為食用太多麻辣鍋而排濕過度,反而會將身體的能量逐漸消耗,形成「氣虛」狀態,讓身體不舒服的狀況嚴重。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/黃獻銘中醫師[4]
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