醫生列10大傷腎食物燕麥片也上榜!頭3位港人最愛吃第1位不鹹也傷腎
吃燕麥片也傷腎?有腎臟科醫生指,不良飲食習慣可令腎臟加速退化,甚至造成不可逆轉的傷害。他列出10大常見的傷腎食物,其中燕麥片也上榜。首3位傷腎食物更是港人最愛的食品,位列第一的食物味道不鹹但卻最傷腎!
醫生列10大傷腎食物 燕麥片也上榜
腎臟科醫生洪永祥[1]在其facebook專頁發文指,人類出生時擁有約兩百萬個腎絲球,一生只能依賴它們,因此每失去一個腎絲球,我們的腎臟功能就會減弱。
他提醒,隨著人類壽命延長,我們應好好保護腎臟,以免老年時面臨洗腎風險。其中,很多慢性腎衰竭患者也可能是沒注意日常飲食,導致不知不覺令自己腎臟功能漸漸受損。
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洪永祥醫生表示,有10種傷腎食物很常見,但大家很易忽略它們對健康的傷害。他指出,若經常進食這些食物,可能會引發口渴、水腫、體重增加、尿液出現泡沫等問題,腎臟功能可能會比同齡人退化得更快,建議減少攝取。
傷腎食物第8至第10位↓↓↓
第10位:早餐穀物食物例子:粟米片、小麥片、燕麥片 鈉含量(每100克):500毫克。 主要成分為含糖碳水化合物。這些穀物常宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖維,使人們誤以為與天然的糙米、燕麥、五穀米等富含高纖維、維他命、礦物質和蛋白質的穀物相同。 影響:有調查指,市面售賣的早餐穀物有一半的產品每100克含有超過500毫克鈉。2006年,英國的《消費者雜誌》亦曾檢視275款早餐麥片,發現以兒童為銷售目標的早餐麥片,近90%高糖,13%高鹽和10%高飽和脂肪。 建議:這些穀物是高油鹽糖的加工食品。建議早餐選擇天然全穀類食物,例如糙米、燕麥和五穀米等,用以替代高鈉早餐穀物。第9位:蔥花肉鬆捲蔥花肉鬆捲主要成分:沙律醬、肉鬆 熱量:565kcal 台式蔥花肉鬆捲麵包的鬆軟口感主要原因是來自豐富的油脂,這款麵包的總重量較重,熱量亦高達565kcal,相當於約2碗飯的熱量。第9位:奶酥麵包奶酥麵包主要成分(內餡):忌廉、奶粉和糖 熱量:540Kcal 影響:無論是日式麵包中的奶酥、紅豆、芋頭還是吉士,均屬於高油鹽糖食物。一份奶酥麵包不僅高熱量,餡料還含有較多反式脂肪和飽和脂肪酸,過量攝取會為身體和腎臟帶來重大負擔。第8位:燒餅油炸鬼熱量:500至600Kcal(1份),相當於大概2/3杯珍珠奶茶的熱量。 影響:高溫油炸還會產生「丙烯醯胺」和「多環芳香烴」,有損害腎臟及致癌風險。許多油炸鬼等食品業者為了增加酥脆口感,常使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑。攝取過多鋁可能影響腦部和腎臟,引發失智和腎功能衰竭。
傷腎食物第5至第7位↓↓↓
第7位:煎餃熱量:750kcal 食物例如:煎餃、水餃、小籠包,均是澱粉包著五花肉。澱粉高熱量,五花肉含飽和脂肪酸與高熱量。 影響:高熱量包餡食物傷腎第1位為煎餃,吃一份已超過一餐所需的熱量。 影響:經常攝取會造成代謝症候群,並對腎臟的慢性破壞,引發肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病,腎功能一日一日受損。第6位:肉鬆、肉乾和香腸肉鬆多為營養加工食品,大量使用油、醬油、糖和鹽進行調味,加工過程中幾乎耗盡胺基酸和維他命等營養物質,只剩下高油、高鹽、高糖的加工食品。糖尿病和腎臟病患者不宜食用。 影響:同樣,肉乾和香腸也是高油、高鹽、高糖加上高溫加工的紅肉食品,食用後容易口乾舌燥。 影響:肉鬆、肉乾和香腸在製作過程中,可能會產生致癌物質「異環胺」。實際上,蛋白質在高溫加工、油炸和燒烤過程中容易產生異環胺。有研究發現,除了致癌,還可引發身體慢性發炎,例如慢性腎絲球腎炎、心血管疾病、自體免疫性疾病和癌症等。第5位:鐵板炒麵(每100克)熱量:361Kcal。鈉含量:712毫克。 影響:鐵板炒麵高脂,高鹽、高糖和高熱量。鐵板炒麵的調味包通常是預先做好的,有各式各樣的調味成分跟芡汁,很油膩也很鹹,熱量驚人。而且經過高溫烹煮,會產生異環胺、丙烯醯胺與多環芳香烴,增加患癌風險。
傷腎食物第3至第4位↓↓↓
第4位:三寶飯
熱量:1330kcal 三寶飯肉和飯的熱量為960kcal,加配菜後約為1330kcal,比炸雞脾便當更高卡,吃一餐就等於一日兩餐的熱量。 燒鴨、燒雞的脆皮烘烤後香氣十足,由於醃料含糖導致熱量驚人。叉燒由五花肉製成,本為高脂肉類。 影響:燒味飯的飯量很多,熱量超高,淋上高鹽高糖的醬汁也超傷腎。 建議:盡量少吃,進食時避開肥肉、雞皮、鴨皮。第3位:炸雞排熱量(1塊):630kcal。吃一塊比起吃兩碗白飯更高卡。 曾有一宗個案,一名12歲女童每天買炸雞排或鹽酥雞吃,一星期4至5次,估計一年吃超過200份炸雞排,結果感冒引發尿毒症,加上本身患慢性腎臟病,最終導致腎臟完全損壞,需要洗腎。 影響:炸雞排獨特調味料通常是含有甜味和鹹味的高鹽糖,若食油不定期更換,回鍋油中或含致癌物及重金屬。 影響:經常食用容易致肥,並會傷害肝臟、腎臟、身心和血管,增加患癌風險。傷腎食物第1至第2位↓↓↓
第2位:日式拉麵鈉含量:2000至4000毫克 愛吃拉麵的人對熬煮湯頭的用心,總是要喝光湯碗裡的湯,才算是尊重。 美食愛好者更會一星期七日也吃的拉麵,導致血液中的鈉離子飆升。 影響:高血鈉不但增加負擔腎臟,更嚴重傷害血管,並會引發水腫、高血壓和痛風等疾病,絕對是嚴重傷害腎臟的元兇。第1位:珍珠奶茶熱量(1杯):783.2kcal。 奶茶中的「奶」多以奶精製成,不論是粉狀還是液狀,皆屬油脂類而非奶類。現今已較少用反式脂肪製成的奶精,但珍珠熱量十分高,高果糖則是另一個對腎臟不利的主要因素。 世衛建議,每人每日額外添加精緻糖的攝取量不宜超過每日熱量的5%。若以成人一天所需熱量1800kcal計算,相當於精緻糖攝取量不超過90kcal(約22.5克糖)。不過,一杯700毫升的珍珠奶茶含糖量約50至60克,喝半杯就已超過標準。 影響:珍奶的高果糖糖漿,其果糖代謝會產生過多的磷酸三碳糖,促進肝臟內生脂合成,增加三酸甘油酯堆積和胰島素阻抗,增加患糖尿病、高血壓、脂肪肝和痛風等慢性疾病風險。這些慢性疾病是對腎臟造成最大傷害的元凶。
慢性腎衰竭10大常見症
本港醫管局資料,慢性腎衰竭初期階段時徵狀並不明顯,常見症狀如下:
8招預防慢性腎衰竭
本港醫管局建議8大方法,有助降低患上腎病及慢性腎衰竭的風險:
資料來源:腎臟科醫生洪永祥、醫院管理局[3][4]
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References
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