零卡的代糖不會胖？2023 WHO代糖最新指引 - 方格子

大家好，我是台中茄子蛋🥚，

今天跟大家分享世界衛生組織的代糖指引建議

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①前言：

儘管絕大多數的研究證據品質都在“中等”以下， 但因大家逐漸知道過多攝取新增糖(free sugar)的壞處， 近幾年增加了無糖甜味劑(=代糖=NSS=non-sugar sweeteners,文章中稱代糖)的使用， 也有了更多的研究，所以WHO決定出一個代糖的指引。

②重點：

短期使用(三個月之內)能降低體重，BMI， 但是長期使用，不但無法減重， 反而增加肥胖、糖尿病、心血管疾病的機率以及死亡率。 其他： 代糖(尤其是糖精saccharin)可能提升膀胱癌的機率； 孕婦用大量代糖增加早產兒機率。

③我吃的食品有代糖嗎

台灣食藥署核准的代糖有26種， 除了大家比較常聽到的阿斯巴甜、木糖醇外， 說真的也不會有人沒事去記這26個難記的化學名詞。 任何聲稱低熱量或是零熱量卻有甜味的食品， 都該再看一下營養標示以及去查一下是不是使用了代糖。

注意，我這邊用的名詞是“食品”，而不是“食物”， 什麼是食品，什麼是食物 一出生就長的差不多那樣的就是食物， 反之則是食品，經過人工加工後的產物 比方說有可能從樹上長一瓶可樂摘下來嗎？不可能 那可樂就是食品 但是蘋果可以從樹上摘下來，所以蘋果是食物

④ 結論

WHO的建議：不建議使用代糖作為控制體重的手段。 代糖一開始的定位是為了取代新增糖的使用， 但多個研究去做代糖與新增糖的比較， 沒辦法做出代糖可以取代新增糖的結論。 我們還是得回歸初衷：想吃甜的可是又想健康，要如何減少新增糖的使用呢 就是多去攝取天然的食物，水果。