葡萄怎麼選?種類不同營養大不同專家解答:「這顏色」吃了抗老
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圖/TVBS
葡萄是許多民眾喜歡的水果之一,不過,種類繁多,各種顏色的葡萄也有不一樣的營養價值。營養師高敏敏[1]在臉書上提到,同樣是葡萄,營養價值隨著顏色也有所不同,另外,她也解答吃葡萄的好處及常見問題,讓民眾能夠根據所需來選擇。
高敏敏說,同樣是葡萄卻有分許多顏色,根據顏色所含的營養也大不同,她整理4種常見葡萄的營養成分。
1.綠葡萄
綠葡萄的維生素C是4種裡最高,可以幫助膠原蛋白生長及抗氧化。
2.黑葡萄
黑葡萄富含維生素B群,補充活力的同時,也可增強免疫力。
3.紫葡萄
紫葡萄內的維生素A可以幫助暗視力變好,也有保持皮膚健康的功效。
4.紅葡萄
4種葡萄在重量相同的情況下,紅葡萄的熱量最低。
雖然內含維生素A逼近於0,但富含花青素及多酚類,能有效幫助抗老。
除此之外,高敏敏分享6種葡萄的好處,不過,她也特別提醒,因為葡萄屬於高鉀水果,可幫助穩定血壓,但腎臟病友相對需要注意攝取量。
1.維持私密處健康
葡萄內含的白藜蘆醇、鞣花酸及前花青素,都能有效維護私密處的健康。
2.抗癌、抗發炎
酚酸類及類黃酮都能有助於清除自由基,有很好的抗癌和抗發炎的效果。
3.整顆都吃更健康
所謂「吃葡萄不吐葡萄皮」,其實葡萄的皮和籽都有營養,高敏敏建議連皮帶籽一起吃,營養會更豐富。
4.養顏美容
葡萄的維生素C含量高,有效讓肌膚美白保濕,促進膠原蛋白合成。
5.降血壓
屬於高鉀水果的葡萄,可助於穩定血壓,但腎臟病友需要相對注意攝取量。
6.恢復體力
葡萄屬於中高升糖水果,內含大量葡萄糖,可以快速恢復體力,高敏敏建議,控糖者及糖尿病友不適合多吃。
另外,高敏敏提到,營養師常說的「1份水果」大約是15顆葡萄,一般人建議每天可吃2至3份水果,每100公克的葡萄,只有0.8毫克的鐵,如果想補充鐵的話還是建議可以吃鴨血、豬肝等含鐵量高的食物,再搭配葡萄的維他命C幫助鐵質吸收。
最後,她提醒,葡萄「要吃之前再清洗」,因為洗過的容易壞掉及營養流失,在清洗過程中也要注意,先用水沖洗果實後,再連梗一起剪下,不可以硬拔,浸泡動水約10分鐘後就可以食用了。
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References
高敏敏 (tw.news.yahoo.com) 最肥配料不是珍珠!營養師曝熱量「隱形殺手」 1份驚破200大卡 (news.tvbs.com.tw) 高麗菜價格暴跌快買!專家曝「2美味祕方」 作法一次看 (news.tvbs.com.tw) 她食道22公分燙脫皮!當心「熱飲超過1溫度=2級致癌物」 (news.tvbs.com.tw) 吃牡蠣可壯陽?醫駁常見「食補」迷思 恐反造成性功能障礙 (news.tvbs.com.tw)今日焦點新聞聯合新聞網今日新聞頭條yahoo股市google新聞Yahoo JP奇摩首頁yahoo台灣 [no_relate_sql.name;block=a]
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