大寒養生3 原則!營養師:吃「東方小人蔘」能清腸胃、解油膩、防癌
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大寒,是二十四節氣中最後一個節氣,也是一年中最寒冷的時候,要特別注意身體保暖,預防心血管疾病發生。飲食也要順應節氣調養,大寒養生怎麼吃?適合吃哪些食物?Heho 營養師告訴你大寒養生之道,讓身體更健康!
大寒養生 3 原則
大寒節氣的飲食及日常作息要注意什麼呢?以下提供 3 個養生原則,可以幫助我們更好應對寒冷的季節,保持身體的健康與活力。
原則一、以茶代酒
冬天喝酒不能暖身,酒精會造成微血管擴張,讓人暫時感到溫暖,但也會加速散熱,等熱量散去後只會覺得更冷。綠茶有豐富的多酚,其中兒茶素佔總多酚含量 80~90%,建議盡量少喝酒,以茶代酒對心臟健康會更好。
原則二、保持身體活動
天冷容易好發中風、心肌梗塞等心血管疾病,運動的好處很多,不僅能強化心臟和血管,預防中風、心臟病和高血壓,還能趕走憂鬱和負面的情緒。
每天要有適當活動,出門走走、曬曬太陽也有助於活絡陽氣,建議每週至少要有 150 分鐘中等強度的運動,運動前做 5~10 分鐘的暖身,可以避免運動傷害的情況發生。
原則三、多食時令蔬菜
過了大寒時節,進補量應該要逐漸減少,避免辛辣燥熱食物。飲食宜順應時節調整,以天然的新鮮食材為主,並減少加工食物攝取。
如果吃到比較油膩的食物,建議搭配一鍋蔬菜湯,可以把冬天盛產的作物,如白蘿蔔、茼蒿、大白菜,放入鍋中燉煮,既能保留營養,又具有飽足感。
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大寒要吃什麼?營養師推薦吃「小人蔘」有這些好處!
民間有一句俗語說:「冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開處方」,意思是多食用當季食材,對於預防感冒和遠離疾病有幫助。
白蘿蔔有什麼營養?
白蘿蔔又稱「菜頭」,在日本叫做「大根」,熱量低,有豐富的營養價值,是鈣、鎂、銅、錳、鉀、維生素 B6、維生素 C 和葉酸的良好來源。
在華人文化中常有冬季進補的飲食習慣,冬天和親朋好友相聚在一起,吃暖呼呼的薑母鴨、羊肉爐、麻辣火鍋、藥燉排骨,真的是一大享受,但也容易增添腸胃負擔。冬天是蘿蔔盛產的季節,天氣越冷,蘿蔔越清甜,味道溫和非常百搭,適合生食、煮湯、涼拌,對於清腸胃、解油膩都有不錯的效果。
白蘿蔔的 3 種吃法
蘿蔔排骨湯:冬天的蘿蔔最甘甜美味,特別適合用來煮湯,加薑片可以中和白蘿蔔的涼性。 手工蘿蔔糕:新鮮蘿蔔刨成絲後先炒熟,倒入在來米漿拌煮至濃稠狀製成蘿蔔糕,打一顆荷包蛋煎來吃,或是加茼蒿煮湯都不錯。 什錦炒蘿蔔絲:白蘿蔔切絲,加入蝦米、豬肉、香菇等配料,炒一炒就能迅速上菜。此外,白蘿蔔屬於十字花科蔬菜,富含蘿蔔硫素、芥子油苷、硫代葡萄糖苷、葡萄糖苷等多種活性物質,可以清除體內的自由基,誘導癌細胞凋亡,可以說是抗癌聖品。
1. Green tea polyphenols in cardiometabolic health: A critical appraisal on phytogenomics towards personalized green tea2. American Heart Association Recommendations for Physical Activity in Adults and Kids
3. Nutritional and phytochemical characterization of radish (Raphanus sativus): A systematic review [1][2][3]
文/劉思妤、圖/楊紹楚
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References
Green tea polyphenols in cardiometabolic health: A critical appraisal on phytogenomics towards personalized green tea (www.sciencedirect.com) American Heart Association Recommendations for Physical Activity in Adults and Kids (www.heart.org) Nutritional and phytochemical characterization of radish (Raphanus sativus): A systematic review (www.sciencedirect.com) 防癌必吃!十字花科蔬菜有哪些?營養師教 3 訣竅「這樣」煮營養不流失 (npower.heho.com.tw) 高麗菜怎麼炒才會甜?營養師告訴你營養價值、挑選、保存小撇步 (npower.heho.com.tw) 天氣變冷要吃菠菜、茼蒿!營養師點名 4 種冬天適合吃的青菜 (npower.heho.com.tw)低油飲食菜單癌症病人不能吃的食物低油飲食適用對象如何知道腸胃炎好了低油飲食定義腸胃炎飲食菜單癌症病人不能吃的水果腸胃炎可以吃益生菌嗎腸胃炎怎麼舒緩膽囊炎低油飲食 [no_relate_sql.name;block=a]
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