高血脂、糖尿病、痛風患者聚餐怎麼吃?3大飲食禁忌不怕疾病發作惡化
糖尿病營養師飲食疾病患者高血脂病人痛風發作薛曉晶 文章 參考資訊
又到了年終聚餐高峰期,對於慢性病患者來說,應酬喝酒該怎麼吃,才能防止疾病惡化?像是痛風、高血脂、糖尿病病人,飲食該注意什麼事項?營養師薛曉晶不藏私傳授慢性病患者正確進食技巧。
痛風患者飲食禁忌:不要喝酒、湯、飲料
薛曉晶表示,尾牙大多會供應大量肉類食物,若再加上湯中的普林、酒精,會造成普林無法代謝,容易誘發痛風發作,建議男性1天不超過2杯,女性不超過1杯,所謂的1杯是啤酒350毫升、葡萄酒150毫升、烈酒1小杯,但若近期尿酸數值高者,不喝酒更好。
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飲料中的高果糖糖漿,在肝臟進行代謝時,會消耗大量的能量,間接增加尿酸形成。研究結果顯示,長期攝入含果糖的飲料,是男性發生痛風的獨立危險因素,因此在高蛋白的尾牙宴上,含糖飲料也是不喝最好。
薛曉晶提醒,近期尿酸數值高者,建議當日水量應大於3000毫升,幫助促進代謝,用餐前也可以先喝300~500毫升的水,增加飽足感,避免攝取過量的食物。
大餐過後,若痛風沒有發作,可以多攝取豆製品,黃豆在加工過程中,普林含量會減少,所以黃豆製品不屬於高普林食物,像是豆花、豆腐及豆漿等。但仍要注意,含糖的豆漿及豆花,可能因為含有高果糖糖漿,會在體內產生反應,反而造成尿酸升高或痛風發作風險。
高血脂症患者飲食禁忌:避開高脂肉、酒精、含糖飲、勾芡
低密度膽固醇高者,除了應避開高脂肉外,若尾牙當餐青菜攝取不足,也應在前一餐盡量攝取足蔬菜。三酸甘油酯高者,也應減少酒精、含糖飲料及勾芡的湯汁,並注意澱粉攝取量。
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糖尿病患者飲食禁忌:避免酒精、含糖飲、芡汁
薛曉晶指出,與三酸甘油酯高患者相同,糖尿病病人應避開酒精、含糖飲料、芡汁,澱粉類食物應放在最後攝取,並注意當日總醣量。另外,餐後也應多走動或增加運動,促進血糖的穩定,睡前應檢測血糖,確認血糖狀況,避免隔日高血糖。
尾牙餐前可以喝一杯加了奇亞籽的無糖飲料,增加當餐纖維攝取,餐間以低脂肉、蔬菜為主,無血糖問題者可在隔日採取168斷食或52斷食,腸胃功能差、無法斷食者,則建議增加運動量及強度。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/薛曉晶營養師[4]
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References
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