冬天易變胖?營養師傳授聰明吃保暖又瘦身
(中央社記者沈佩瑤台北19日電)寒流即將來襲,吃對食物有助身體發熱又瘦身。營養師傳授聰明吃要點,把握多選蛋白質、複合性碳水食物的關鍵,每餐吃足一掌心大小的豆魚蛋肉,加上糙米、燕麥、地瓜、蔬果類等。
中央氣象署預報,今天入夜鋒面接近,明天鋒面通過及東北季風增強,北部開始降溫,21日寒流南下,北部及東北部明顯轉冷,23日、24日全台都非常寒冷。
天氣變冷食慾大開,但是冬天胖一圈非絕對,開業營養師李宜樺近日在臉書粉絲專頁分享,雖然吃可以幫助身體產熱,不想要身材「走鐘」就得聰明吃,2大關鍵就是「多選擇蛋白質」、「以複合碳水化合物為主」。
熱量來自從飲食中攝取的3大營養素,包括蛋白質、醣類、脂質。李宜樺說,其中蛋白質需要較長時間消化,因此產熱效應最高,且具飽足感,相較其他2類營養素,身體吸收的熱量較少,有助於體重管理,建議每餐吃足一掌心大小的豆魚蛋肉。
再來就是減少吃甜食等精緻澱粉食物,應多吃全穀及未精製雜糧、蔬果類等複合性碳水食物,如糙米、燕麥、地瓜等,消化速度比甜食慢,也較能幫助身體產熱。
其他產熱食材還有大蒜、薑跟綠茶等。李宜樺表示,含大蒜素等含硫化合物,可活化棕色脂肪細胞,幫助身體消耗熱量,產生熱能;薑辣素可活化辣椒素受體(TRPV1)通道,促進腎上腺素分泌,使體溫升高;兒茶素可增加脂肪氧化及促進能量消耗。(編輯:陳政偉)1130119
5 天前 — 再來就是減少吃甜食等精緻澱粉食物,應多吃全穀及未精製雜糧、蔬果類等複合性碳水食物,如糙米、燕麥、地瓜等,消化速度比甜食慢,也較能幫助身體產熱。
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