蛋白質你懂吃嗎？3大NG食物營養師：吃錯恐增內臟脂肪

▲加工肉品類攝取過量，恐造成身體負擔。（示意圖／記者蔡佩旻翻攝）

記者邱筱茜／綜合報導

吃對蛋白質可以增肌、維持細胞健康，不過，營養師貓敏敏提醒，吃錯的蛋白質，反而會增加內臟脂肪，一般正常成人每日蛋白質攝取量建議約3至8份，以下列出3種NG蛋白質。

高敏敏在臉書粉專[1]發文指出，成人一個手掌大小的食物，大約就有3至5份，蛋白質含量為21至35公克，建議正常成人每日蛋白質攝取量約 = 體重(kg)X0.8 = 蛋白質(g)

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超NG蛋白質，攝取過多易造成身體負擔

加工肉品類：香腸、火腿、培根、漢堡肉排、素肉排
許多肉類製品在加工過程 會添加化學物質、防腐劑、調味料，也會挑選油脂較高的肉品去製作，因此攝取過多容易致癌。

脂肪高的肉類：三層肉、燒肉、五花肉、雞屁股
脂肪高的肉類 吃進去後會變成膽固醇、三酸甘油脂，再加上現代人普遍運動量不足 便容易導致內臟脂肪囤積。

油炸物：炸豆皮、炸雞排、炸肉
食物經過高溫油炸後 不僅會破壞原本的營養素，還會增加更多脂肪攝取，導致內臟脂肪囤積。

高敏敏提醒大家，不是只有吃肉才有蛋白質，植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富，建議每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白，讓身體更健康，還能降低死亡率，例如豆豆家族中的毛豆、黑豆、黃豆都是很棒的植物性蛋白質來源，蛋白質含量高、脂肪含量低，還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」，更是素食者必吃的優質蛋白來源。

最後，除了多攝取優質蛋白質之外，也要同時進行肌力訓練，才能更有效幫助增肌減脂。

 

▲3大NG蛋白質。（圖／截取自高敏敏營養師臉書粉專）
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References

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