吃這些早餐都在毀腎！10大傷腎食物害你高血壓、高血脂與糖尿病

你早餐都吃什麼？小心這些常見食物讓你毀腎！像是燕麥片、奶酥麵包、鐵板麵等，若長期大量食用，可能導致高血壓、高血脂與糖尿病，甚至提早面臨洗腎危機。醫師分享10大毀腎食物，提醒大家減少攝取這些食物的頻率。

10大毀腎食物

台灣人每9個就有1個面臨慢性腎衰竭，腎臟科醫師洪永祥示警，有10種食物不知不覺中殺害你的腎臟：

第10名：早餐穀物

不少市售早餐穀物是隱藏的傷腎元凶，像是玉米片、小麥片、燕麥片等，其實主要成分是裹了糖的碳水化合物，有的更含有高鈉量。

根據董氏基金會調查曾發現，半數市售早餐榖片，每100公克含鈉量達500毫克以上。而在2006年，英國的消費者雜誌檢視275款早餐麥片，發現以兒童為銷售目標的早餐麥片中，將近90%含高糖、13%含高鹽、10%含高飽和脂肪。

第9名：蔥花肉鬆捲與奶酥麵包

蔥花肉鬆捲麵包主要是因為含有豐富油脂，並且抹上了美乃滋讓質地更加柔軟，且加入了美味肉鬆，直接奪得麵包界熱量冠軍。另外，日式麵包無論奶酥、紅豆、芋頭、克林姆都是超高油鹽糖的食物，這些麵包傷腎第1名就是奶酥麵包，而1個奶酥麵包高達540卡，高熱量和高油脂含量對腎臟造成極大的負擔。

第8名：燒餅油條

國民早餐常見的燒餅油條，1份燒餅油條的卡路里為500～600大卡。除了高熱量外，其高溫油炸產生丙烯醯胺與多環芳香烴的傷腎致癌風險。許多油條等食品業者為了增加酥脆口感，多會使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑，殊不知人體若攝取過多的鋁，可能會影響腦部、腎臟，誘發失智與腎衰竭。

第7名：鍋貼

包餡食物中的鍋貼、水餃、小籠包，雖美味，但澱粉包著五花肉，高熱量和油脂容易導致慢性疾病，尤其是鍋貼，1份就高達750大卡，不自覺就吃出肥胖、高血壓、高血脂與糖尿病，影響到腎功能。

第6名：肉鬆、肉乾與香腸

許多長輩牙口不好，要補充蛋白質，往往都會選擇稀飯加肉鬆，洪永祥指出，肉鬆使用大量的油、醬油、糖與鹽調味，加工過程中幾乎胺基酸、維生素營養耗盡，只剩下高油鹽糖調味加工食品，尤其是糖尿病人及腎臟病人，就不宜吃肉鬆。

同樣的肉乾與香腸也是高油鹽糖加上高溫加工的紅肉，吃完口乾舌燥，就有研究發現除了致癌風險外，會引發身體慢性發炎，例如慢性腎絲球腎炎、心血管疾病、自體免疫性疾病、癌症等。

第5名：鐵板麵

鐵板麵是早餐店熱門早餐，含有高油鹽糖，除了高熱量，每100克的油麵熱量就有361大卡，經過鐵板上高溫烹煮的鐵板麵，容易卡上陳年焦炭，異環胺、丙烯醯胺與多環芳香烴增加罹癌風險。

第4名：三寶飯

三寶飯1份就有960大卡，熱量驚人，加上配菜後熱量大約在1330大卡，尤其是烤鴨、烤雞的脆皮含有大量油脂，加上醬汁更是傷腎大忌。

第3名：炸雞排

香酥多汁的炸雞堪稱「邪惡國民美食之最」，1片熱量平均可達630大卡，比吃2碗白飯還要多。但可怕的不單是熱量，雞排的獨家調味都是有甜又鹹的高鹽糖，油品若不按時更換，回鍋油更是很多的致癌物與重金屬，經常吃炸雞排不只會發胖更是傷肝、腎，提升心血管疾病以及致癌率。

第2名：日式拉麵

拉麵以其濃郁湯頭聞名，1碗拉麵含鈉量高達2000~4000毫克，然而高鹽量可能引發高血鈉，造成水腫、高血壓與痛風的發作，絕對是傷腎的大魔王。

第1名：珍珠奶茶

每杯珍珠奶茶熱量高達783.2大卡，根據世界衛生組織建議，每人每日額外添加精緻糖的攝取量，不宜超過每日熱量的5％，若以成人一天所需熱量1800大卡計算，相當於精緻糖不超過90大卡（相當於22.5克的糖），而一杯700c.c.珍珠奶茶的含糖量約50～60克，只要喝半杯珍奶就會超標，提高糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性疾病的風險。

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／洪永祥醫師

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