基因相近的雙胞胎,為何一方體重變輕、壞膽固醇降低?研究揭1改變這樣吃
雙胞胎新研究:「這樣吃」膽固醇、體重、胰島素都改善
【氣血導引 線上課程│募資優惠倒數中】氣血通萬病滅,跟著慢老中醫通經絡、逆齡、防失智!輸入CHI200再折$200>>[1]
美國史丹佛大學研究團隊以22對本身沒有心血管疾病史的健康雙胞胎為對象,將其分為「純素飲食、葷素不拘」這兩組人,展開為期2個月的飲食控制。純素飲食這組完全不吃肉、蛋、乳製品或其他動物性產品;葷素不拘這組的飲食內容則有魚、肉、肌肉、雞蛋、乳製品等,兩組都盡可能保持營養均衡,且有吃蔬菜、豆類、全榖物,不吃添加糖或其他精緻碳水化合物。
研究結果發現,這些雙胞胎當中吃素食的一方,壞膽固醇平均從107.4降低到95.5mg/dL,而空腹胰島素平均比實驗前降低20%、體重平均減輕1.9kg;至於飲食葷素不拘的一方,壞膽固醇平均為118.5mg/dL,空腹胰島素和體重則無顯著差異。研究者因此認為,健康的植物性飲食對心臟較有益。
由於過往飲食相關研究的難處在於,每一個人的遺傳因素、成長環境及生活型態都大相逕庭,導致對飲食的反應差異極大,無法證明特定飲食的好處是不是有普遍性。不過這份研究是以同卵雙胞胎為研究對象,DNA非常相近、且有許多共同生活經驗,頗具代表性。
吃素有益心血管健康3關鍵!沒全素也無妨,多吃植物性飲食就有好處
降低壞膽固醇、胰島素、體重,都與改善心血管健康有關。為什麼吃素有益心血管健康?研究資深作者、史丹佛大學醫學院預防研究中心教授ChristopherGardner指出,最關鍵的是「減少飽和脂肪攝取量」、「增加膳食纖維攝取」與「減輕體重」。此外,吃素或吃蔬食,還有增加腸道益生菌,減少細胞端粒變短有助於延緩衰老等其他益處。
根據聯安預防醫學機構資料,各式蔬果中的植化素豐富,都有良好的抗氧化能力,對高血壓、糖尿病、心血管疾病、過敏反應都具有良好的預防保健效果。多吃蔬食有助於穩定血糖、膽固醇代謝,降低大腸癌、心血管疾病罹患風險,強健免疫及內分泌系統,等同於一次照顧腸胃、心血管、免疫機能等3大機能。
不過並非人人都想放棄肉食的美味,就連參與實驗的雙胞胎們,在實驗結束後,也只有一人成為全素主義者,其他受試者都恢復雜食習慣。ChristopherGardner教授對此表示,其實只要在日常飲食中吃更多的豆類、全穀類、蔬菜、堅果,多吃蔬食、植物性飲食,就對健康有益,不一定要吃全素也無妨。
然而更需要注意的是,台灣素食文化興盛,素食中也常出現不健康的炸物與加工製品。營養師何沂霖撰文提醒,吃素食、蔬食時,應優先挑選原型蛋白質與原型食物,盡量少吃素肉、麵筋等加工製品,並多選用天然香料調味食物,避免高脂肪、高糖醬料,才能吃得美味又健康。
參考資料:「ヴィーガン」と「肉食」健康にいいのはどちら? 22組の双子が実験|日刊ゲンダイヘルスケア[2]
ヴィーガン食の健康への影響を双子で比較すると…?|医師向け医療ニュースはケアネット[3]
Cardiometabolic Effects of Omnivorous vs Vegan Diets in Identical Twins: A Randomized Clinical Trial | Nutrition, Obesity, Exercise | JAMA Network Open | JAMA Network[4]
吃蔬食有什麼好處? 助你遠離心血管疾病、癌症!-聯安診所健檢中心-聯安醫周刊[5]
Identical twins tried plant-based and omnivore diets — the vegans were biologically younger and healthier in just 8 weeks[6]
吃素5個地雷反而高血糖又發胖!素食者6大營養這樣輕鬆補[7]
看了這篇文章的人,也看了...
References
【氣血導引 線上課程│募資優惠倒數中】氣血通萬病滅,跟著慢老中醫通經絡、逆齡、防失智!輸入CHI200再折$200>> (www.pressplay.cc) 「ヴィーガン」と「肉食」健康にいいのはどちら? 22組の双子が実験|日刊ゲンダイヘルスケア (hc.nikkan-gendai.com) ヴィーガン食の健康への影響を双子で比較すると…?|医師向け医療ニュースはケアネット (www.carenet.com) Cardiometabolic Effects of Omnivorous vs Vegan Diets in Identical Twins: A Randomized Clinical Trial | Nutrition, Obesity, Exercise | JAMA Network Open | JAMA Network (jamanetwork.com) 吃蔬食有什麼好處? 助你遠離心血管疾病、癌症!-聯安診所健檢中心-聯安醫周刊 (jamanetwork.com) Identical twins tried plant-based and omnivore diets — the vegans were biologically younger and healthier in just 8 weeks (www.yahoo.com) 吃素5個地雷反而高血糖又發胖!素食者6大營養這樣輕鬆補 (www.edh.tw)3 天前 — 研究結果發現,這些雙胞胎當中吃素食的一方,壞膽固醇平均從107.4降低到95.5 mg/dL,而空腹胰島素平均比實驗前降低20%、體重平均減輕1.9kg;至於飲食葷素 ...
2023年12月7日 — 文/郭家和素食比雜食更健康? 史丹佛研究:膽固醇、體重雙降過量紅肉攝取被認為是增加心血管疾病的風險因子,世界衛生組織國際癌症研究總署(...
2023年12月17日 — 近期一項新研究發現,一對健康的雙胞胎若其中一人實行「純素飲食」(Vegan)8週時間,與維持一般飲食的另一人相比,除了可見低密度膽固醇(LDL)降低, ...
雙胞胎體重不足雙生子研究自然受孕雙胞胎機率雙胞胎出生體重雙胞胎35週體重雙胞胎體重差異雙胞胎週數體重沒有雙胞胎基因會生雙胞胎嗎雙胞胎體重表同卵雙胞胎遺傳 [no_relate_sql.name;block=a]
瘦身也有黃金時間研究揭在「關鍵30分鐘」散步就能輕鬆減脂|CTWANT|LINETODAY
研究發現瘦身也有黃金時間。(示意圖/Unsplash)想減重除了少吃多動,更要把握「黃金時間」。國外研究發現用餐後30分鐘如果...
最新研究:每天應該坐多久、睡多久、運動多久?|星岛加拿大都市网多伦多
至於睡眠,八小時二十分鐘睡覺是關鍵。但研究人員說,人們只有經常這樣做,才能體驗到這些措施對心臟健康的持久益處。研究報...
台美醫療深化合作北榮與梅約醫學中心展開重粒子研究
梅約醫學中心放射腫瘤科醫學物理科主任Beltran,ChrisJ教授(前排右四),與重粒子治療科主任SungjuneKim教授(前排右二)至...
增肌減脂要多吃「蛋白質」?最新研究:攝取過多很傷動脈
2月19日發表於國際期刊《自然代謝》(NatureMetabolism)的一項最新研究表明,雖然攝取足量蛋白質能夠促進新陳代謝,因為蛋...