膽固醇過高｜ 爸爸、叔叔、伯伯50歲齊齊中風醫生分析3真實個案教降膽固醇飲食方法 - U Food

要保持身體健康，要好好控制三高，包括高膽固醇、高血壓、和高血糖。很多人會少吃高膽固醇的食物，如海鮮、雞蛋，避免膽固醇超標。但其實只有20%的膽固醇是從食物營養中所得，而80%的膽固醇都由身體自行合成。今次醫生分享3個高膽固醇的個案，一起了解如何降低膽固醇！

膽固醇從何而來？

在台灣節目《醫師好辣》中，肝膽腸胃科醫生陳炳諴點出膽固醇高的原因，一是飲食造成，佔血中膽固醇的20%，二是身體合成所得，有80%膽固醇由肝臟合成。

膽固醇高的原因

雞蛋海鮮不是高膽固醇元兇

吃進來的膽固醇只佔20%，因此在2015年美國飲食指南中，已經把飲食中的膽固醇去掉，它不認為限制有用，所以如果喜歡吃海鮮和雞蛋，理論上沒有很大的問題。雞蛋每天不要吃超過3隻就可以。

5大因素引致高膽固醇

而80%的膽固醇是身體製造的，哪就可以大吃大喝嗎？不是。因為某些食物會刺激肝臟製造更多的膽固醇。以下5種因素容易使膽固醇水平提高！按下圖了解！

血脂正常水平

平時指膽固醇超過200，便屬超標，當中低密度膽固醇便是壞膽固醇，高密度膽固醇屬好膽固醇，一起看看各種血脂的指標！

個案分享

１. 家族有中風史 醫生3招降膽固醇 

45歲科技業男子肚子痛來門診，胃酸倒流，後來血壓量起來160多，血壓很高，抽血發現膽固醇250多，血糖也偏高，有120多。

他有家族病史，爸爸、叔叔、伯伯都在50幾歲中風。壞膽固醇過高會易引致血管阻塞，就像馬路旁堆滿垃圾，車子也開不過去，血管就塞住了。如果血管在心臟，就會造成心肌梗塞，若無法供應血液給腦部，便會引致腦中風。

他吃得很清淡，不吃蛋，肉也少吃，飯吃得較多，但會吸煙。醫生跟他說，現在可以吃蛋，吃海鮮也不緊要，這不會造成膽固醇高。

然後跟從醫生的3個建議，膽固醇從250幾，降到190多。按下圖了解！

2. 戒吃這食物膽固醇即改善

有患者認為不能吃蛋，他的膽固醇偏高，但喜歡吃這兩種食物！

3. 20歲三酸甘油酯超出1000致急性胰臟炎

有很多因素會使膽固醇合成的效率不一，如基因令膽固醇特別高。急診科醫師賈蔚分享有一個案，20幾歲女性飲食習慣正常，但血脂超標導致急性胰臟炎，按下圖了解原因！

資料來源：youtube@醫師好辣、cfs[1][2]

References