堅果營養|6種堅果1原因吃太多發炎生痱滋?開心果/杏仁都有份
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吃堅果是補充優質油脂的好方法,但有些堅果吃太多可能是身體發炎的隱形兇手!台灣減重醫師蕭捷健表示,堅果屬於燥熱的性質,食用過多容易火氣大、口破口瘡。
台灣減重醫師蕭捷健日前Facebook舉例,杏仁的Omega-6和Omega-3比例高達2010:1,幾乎不含omega-3,吃太多不僅對身體沒幫助,還會讓身體「著火」。
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為什麼吃太多堅果會火氣大?蕭捷健說明,Omega-6和Omega-3脂肪酸,在體內要保持平衡,目前建議的黃金比例是4:1。不過,現代人的外食太多,大部分的人攝取Omega-6和Omega-3 的比例都落在16:1,甚至是32:1.
- Omega-6:能促進免疫反應,促進花生四烯酸的分泌,把身體的細菌清除掉。但是如果Omega-6太多,就會開啟身體的警報系統,引發慢性發炎。
- Omega-3:幫助調節發炎反應,深海魚和海藻,都含有不少Omega-3。
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蕭捷健針對堅果的油脂比例,分別列出吃太多會造成身體發炎的堅果、健康的堅果,以及可以抗發炎的堅果:
吃太多會發炎的堅果
- 杏仁:(Omega-6:Omega-3比例 = 2010:1)
- 腰果:(Omega-6:Omega-3比例 = 125:1)
- 南瓜籽:(Omega-6:Omega-3比例 = 114:1)
- 胡桃:(Omega-6:Omega-3比例 = 90:1)
- 開心果:(Omega-6:Omega-3比例 = 52:1)
- 芝麻:(Omega-6:Omega-3比例 = 57:1)
健康的堅果
- 夏威夷果:(Omega-6:Omega-3比例 = 6:1)
- 核桃:(Omega-6:Omega-3比例 = 4:1)
- 扁豆:(Omega-6:Omega-3比例 = 4:1
堅果4大好處(按圖看清👇👇👇)
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能抗發炎的堅果
- 亞麻籽:(Omega-6:Omega-3比例 = 1:4)
- 奇亞籽:(Omega-6:Omega-3比例 = 1:3)
蕭捷健提醒,除了關注油脂的比例,別忽略堅果還有其他營養價值,富含纖維、礦物質,都是身體需要的好東西。
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【本文獲「中天新聞網[5]」授權轉載。】
「本文內容反映原文作者的意見,並不代表《香港01》的立場。」
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References
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