應對即將到來的蟬潮專家建議食用蟬你願意嗎? | 新澤西| cicada
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【大紀元2024年02月02日訊】(大紀元記者李艾倫綜合報導)一大批蟬[1]幼蟲(cicada larvae)預計將很快出現。 這應該是幾十年來最大的一次,還會出現罕見的雙蟬蛹,這是自 1803 年以來從未見過的。雖然新澤西[2]州不太可能出現像其他州那樣蟬[3]蟲大肆氾濫的現象,但恐怕也會出現大量蟬蟲。
專家預計新澤西[4]的下一次蟬蟲高峰將在 2025 年夏天出現,但不會是可怕的雙蟬蛹。
為了解決即將到來的蟬潮,一些專家提出了食用蟬的建議。新澤西州2013 年曾出現過一次蟬潮,據稱是17年來最大的一次高峰。當時昆蟲學家提倡食用蟬,因為認為蟬富含蛋白質和營養。儘管缺乏精確的營養數據,但蟬被認為是蛋白質、健康脂肪和維生素的潛在來源。
雖然昆蟲學家讚美蟬的美味和營養價值,甚至稱其為「陸地上的蝦」。聯合國在2013年發布的一份題為「食用昆蟲:食品和飼料安全的未來前景」的報告也稱,發現昆蟲提供高水平的纖維、健康脂肪、維生素和其他營養等。
從墨西哥到澳大利亞,全世界至少有 20 億人將昆蟲作為美味佳餚和主食食用。2004 年,馬里蘭大學的學生還出版了一本專門介紹蟬的食譜《Cicada-licious》。
但美國食品和藥物管理局(FDA)警告對貝類過敏的人不要食用蟬。而且許多美國人對食用昆蟲也十分反感。
一些人提出的相反觀點是,提倡多吃動物產品以獲取生物有效的營養和蛋白質,認為食用昆蟲是不必要的,而且可能有風險。◇
責任編輯:耶晨
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