2024立春「養肝健脾」趁現在!中醫推4道「湯品養生」消腫解便秘 - 優活健康網
民間有句諺語說:「一年之計在於春。」春暖花開、萬物復甦,此時人體新陳代謝也會開始加快,加上春天多雨潮濕,容易使人感到困倦或沉重無力,可透過飲食來調理身體。唐代名醫孫思邈在《千金方》中提出,春天飲食的調味應「省酸增甘」,這意思是說,到了春季要少吃酸味,多吃甘甜的滋味。
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立春多吃「發芽、甘味」食材
圓扶原中醫診所主治醫師陳櫂瑔表示,過年將近尾牙聚餐多,山珍海味、大魚大肉之後,體內已累積許多濁氣,可吃春季的芽苗類食材來幫助發散,如豆芽、香椿苗、豆苗等;也呼應了《黃帝內經.六元正紀大論篇第七十一》提到:「食歲谷以全其真。 」提醒取用當令食材的重要性。
陳櫂瑔指出,春季是肝氣正旺的季節,若吃下太多酸味的食物,例如醋、酸梅、檸檬、橘子,很容易造成肝氣太旺盛,產生情緒上的不穩定,而有易怒、口乾口苦,嚴重還會有耳鳴、頭暈等症狀。此外,肝氣太過易影響脾胃運化功能,適時的補充一些甘味食物,像是山藥、紅棗、黑芝麻、核桃,皆有利於疏肝健脾。
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健脾茶飲、按摩「解胃脹」
除了注意吃進肚裡的食材之外,調整體質也是很重要的一環。陳櫂瑔提醒,痰濕體質的人常會有容易疲倦、腹脹滿、頭暈、肢體沉重、大便軟黏的症狀,日常生活中也可以搭配一些養生茶飲以及穴位按摩,幫助身體去油解膩,促進新陳代謝,調整體質。
【健脾消食茶飲】
食材:決明子5克、黃耆5克 、黨參5克 、紅棗10枚 、麥芽3~5克、神麴3~5克
做法:用2,000毫升水沸騰後,以文火悶煮約30分鐘,作為日常飯後茶飲,健康不卡油
【穴位按摩保健】
從肚臍的右側約1個拳頭的距離,由右往左繞圈按壓,力道輕柔適中為度。肚臍周圍有許多保健腸胃的穴道,如臍上一寸的「水分穴」,對於腹脹腸鳴,利水消腫有很好的效果;而肚臍左右兩側旁開四寸的「大橫穴」,可以緩解便祕、腸胃悶脹所帶來的不適感。
4款湯品補身 助「祛濕防疾」
此外,立春節氣也能透過來「喝湯」補身,有助於預防疾病。德善堂中醫診所中醫師陳通提供以下「4款湯品」食譜,幫助調理身體代謝機能正常運行,有利於健脾益氣、祛濕消腫、開胃助食欲:
【二茯苓豬骨湯】
食材:茯苓1兩、土茯苓1兩、黨參1兩、豬骨1斤、佛手瓜2個、百合1兩。
功效:益氣健脾、解鬱安神。
【黃耆赤小豆鯉魚湯】
食材:黃耆1兩、赤小豆1兩、鯉魚1條、淮山1兩、粉葛半斤。
功效:祛濕養胃、利水消腫。
【無花果木瓜茨實湯】
食材:熟木瓜1個、海底椰1兩、無花果5個、茨實1兩、陳皮1片、豬腿肉半斤、胡蘿蔔1條。
功效:健脾祛濕、通便潤燥。
【櫛瓜扁豆薏仁湯】
食材:櫛瓜3個、扁豆1兩、熟薏米1兩、陳皮1片、生薑5片、瘦肉半斤。
功效:健脾祛濕、開胃助食。
【蘋果百合栗子湯】
食材:蘋果1個、蓮子1兩、百合1兩、栗子半斤、南北杏3錢、無花果4個、瘦肉半斤。
功效:潤肺止咳、安神助眠。
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扶原中醫診所-節氣養生篇—立春
德善堂中醫-立春養生 中醫防病保健4招[4][5]
References
有食譜》秋冬「酪梨」抗發炎!教你DIY「酪梨綠拿鐵」3步驟補元氣 (www.uho.com.tw) 醬油開封要如何保存?該放冰箱嗎?專家告訴你多「1步驟」可常溫放 (www.uho.com.tw) 《優活健康網》line好友 (lin.ee) 節氣養生篇—立春 (fytcm.com.tw) 立春養生 中醫防病保健4招 (www.dstcm.com)火鍋不喝湯熱量一碗排骨湯熱量湯的熱量怎麼算火鍋湯底熱量蘿蔔排骨湯減肥錢都火鍋熱量
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