過年大吃美食怕痛風找上門? 教你飲食預防5 招 - 營養N次方- Heho健康

從除夕夜一路吃到初五，與親朋好友團聚大吃美食。然而，在吃飽喝足之後，半夜間卻有不少人突然感受到宛如千萬根針扎入的腳趾劇痛，甚至連走路都變得困難，這可能是痛風發作 ! 痛風體質在年節有哪些飲食重點呢 ?

一、大魚大肉淺嘗即可

海鮮和肉類含有高普林，會體內分解代謝時容易導致尿酸升高。若同時攝取過多油脂，可能會抑制尿酸的排除。因此，在享受大魚大肉時，建議保持適量就好。

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二、火鍋不喝湯，先吃菜再吃肉

火鍋湯頭雖然甜美誘人，但對於痛風高危險群而言，卻如同藏有高普林的地雷，尤其是使用高湯熬煮的湯頭更是不建議。除了避免高湯之外，湯建議只喝煮肉之前的一小碗，並且可改變進食順序，先品嚐蔬菜，再轉向肉類或海鮮。這樣做不僅可以先填飽胃口，也能防止過度攝取肉類。

三、不喝酒類

酒精的代謝或跟尿酸產生競爭，過量的酒精代謝產物可能阻礙尿酸的正常排除，尤其在年節期間大量進食的情況下，更容易誘發痛風。一般而言，成年人的酒精建議攝取量為男性不宜超過2份，女性不宜超過1份。

四、不吃過飽，零食分裝不吃過量

建議在正餐時間不吃過飽，以免增加過多尿酸，將零食分裝，才不會一次吃過量。

五、多補充水分，不喝含糖飲料

多飲水不僅能增加排尿量，同時有助於促進尿酸的排出。而含糖飲料（尤其是富含果糖的飲料）則會加速普林的合成並抑制尿酸代謝，已被證實會提高痛風的風險。因此，在日常生活中應該盡量避免喝含糖飲料。

圖/kierasun

內容原文 : 過年大魚大肉預防痛風找上門 營養師傳授飲食 5 原則[1]

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References

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