過年狂嗑瓜子、花生，護心降脂好健康？營養師：堅果是油脂類過量恐爆卡

春節採買除了買糖、買年菜外，最多人至年貨大街購買的就是堅果。但到底怎麼吃堅果才不會爆卡，挑選上又要注意哪些事情？此次好食課邀請到 黃魚營養師白袍日記 帶你一同了解100大卡的堅果份量有多少，也教教你怎麼挑選堅果喔！

100大卡可以吃多少堅果？圖解堅果熱量計算法

醬油瓜子：68粒，約1又1／3湯匙（20克）

南瓜籽：53粒，約1又3／4湯匙（18克）

葵瓜子：51粒，約1又2／3湯匙（17克）

開心果：25粒（17克）

花生仁：15粒（19克）

杏仁果：12粒（17克）

腰果：9粒（18克）

夏威夷豆：8粒（14克）

核桃：4粒（15克）

好堅果怎麼選？營養師曝堅果挑選、保存３關鍵

1.包裝完整：挑有明確標示來源，並包裝完整的，以避免堅果接觸空氣而氧化。

2.小份量包裝：小份量較易控制份量，不會一次吃太多，也不會因吃不完而有開封後存放太久的問題，如果是散裝購買，也建議買回家後即分裝成小包裝保存，並可放於冷藏以免油脂氧化。

3.無油耗味、霉味：如果賣家有提供試吃，建議挑選無油耗味、無苦味、摸起來不會太軟的堅果，避免吃到已氧化或壞掉的。

圖／過年狂嗑瓜子，一張圖懂吃＋挑。好食課提供

（本圖文轉載自好食課[1]FB）

專欄介紹：

好食課是專業的營養師團隊，我們即時掌握國際健康飲食潮流，洞察台灣民眾健康與飲食現況，與大家分享最新、最正確、易懂的食品營養資訊，希望與大家一起邁向更健康的未來。

更多內容請至【網站[2]】／【粉絲專頁[3]】

References