廣東「紅瓜子」採樣一半人工添加色素超標| TVBS

圖／翻攝自 微博 中国广州发布

過年許多人會買瓜子和開心果，大陸廣東市面上就出現「人工色素含量」超標的紅瓜子，業者違法添加胭脂紅，民眾吃多了，容易造成肝腎負擔，有誘發癌症的風險，而且廣東記者購買十個瓜子樣本去檢測，竟然有一半驗出人工色素超標。

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大陸記者從廣東市面上購買十種瓜子送往實驗室，包括5種紅瓜子3種黃瓜子1種黑瓜子等，檢測人員將測試產品編號後先用粉碎機粉碎再取一公克的樣品，加入蒸餾水和試劑開始檢測，結果樣品出現明顯差異。

廣東達元綠洲食安科技檢測員阮夢盈：「這四種裡面是有色素，然後這兩種乾淨一點。」

數據報告出爐，廣東一半的紅瓜子人工色素均超標，有的違法添加胭脂紅增色，其中不乏大陸知名的瓜子品牌。

廣東達元綠洲食安科技檢測員阮夢盈：「含量在50mg/kg左右，明顯超出天然本底含量範圍，天然的紅瓜子在煮熟或炒製過程中退色，一些商家為了讓其色澤看起來更加鮮豔，在製作過程中添加了人工合成色素。」

胭脂紅是大陸成本較低的人工合成色素，能增加瓜子的光澤度使賣相更佳。

大陸中山大學食安與營養教授蔣卓勤：「如果吃到體內的話就怕一個問題導致癌症風險可能會增高，當然會加重肝腎解毒的負擔，對健康是不利的。」

另外春節常買的開心果，也要小心是否有漂白劑。

大陸食品產業分析師朱丹蓬：「開心果如果它表面白的程度非常高的話，那我覺得它應該是後加工處理的。」

提醒民眾撥開瓜子可以看看果肉是否有染色，而開心果則要注意是否外殼過白，避免吃到黑心食物。

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