瓜子太酸別買 聞+摸2招聰明挑
「吃瓜子好過日子!」農曆春節腳步逼近,年貨大街湧入採買年貨的人潮,各式應景的年貨零嘴絕對少不了,其中象徵「多子多孫」寓意的瓜子,更是過年期間家家戶戶桌上必備的零食。不過,消基會指出,市售瓜子為了賣相好看,常會添加二氧化硫,過量食用恐造成呼吸系統疾病。提醒民眾,購買瓜子前,可以藉由聞聞看、摸摸看2步驟,以辨別是否含有漂白添加物。
瓜子如果聞起來有異味、酸味,可能就是含有二氧化硫添加物。(攝影/洪毓琪)市售常見的瓜子一般可分為黑瓜子(西瓜子)及白瓜子(南瓜子),根據消基會指出,有些業者為了增添賣相,會添加漂白劑二氧化硫,過量食用含有二氧化硫的食品,可能會引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,對於有氣喘體質或病史者,更可能併發過敏反應,進而導致哮喘。
瓜子有異味 恐添加二氧化硫
林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示,市售瓜子如果顏色過白,或是聞起來有異味、酸味,就可能含有二氧化硫添加物,二氧化硫會刺激人體的黏膜,若民眾食用瓜子時,嘴唇、舌頭的黏膜出現破損的感覺,就要特別留意二氧化硫殘留物。
市售瓜子為了賣相好看,常會添加二氧化硫,過量食用恐造成呼吸系統疾病。(攝影/洪毓琪)除此之外,聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊也表示,二氧化硫雖然為合法的食品添加物,但依規定最終殘留量每公斤必須在0.03公克以下,通常添加目的為殺菌、增加色澤、延長保存期限等,民眾如果長期過量食用,可能會導致呼吸系統功能受損,加重支氣管炎等疾病,容易誘發咳嗽、氣喘、呼吸困難等,甚至是造成肝腎的負擔。
「吃瓜子好過日子!」農曆春節腳步逼近,年貨大街湧入採買年貨的人潮,各式應景的年貨零嘴絕對少不了,其中象徵「多子多孫」寓意的瓜子,更是過年期間家家戶戶桌上必備的零食。不過,消基會指出,市售瓜子為了賣相好看,常會添加二氧化硫,過量食用恐造成呼吸系統疾病。提醒民眾,購買瓜子前,可以藉由聞聞看、摸摸看2步驟,以辨別是否含有漂白添加物。
瓜子如果聞起來有異味、酸味,可能就是含有二氧化硫添加物。(攝影/洪毓琪)市售常見的瓜子一般可分為黑瓜子(西瓜子)及白瓜子(南瓜子),根據消基會指出,有些業者為了增添賣相,會添加漂白劑二氧化硫,過量食用含有二氧化硫的食品,可能會引發呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀,對於有氣喘體質或病史者,更可能併發過敏反應,進而導致哮喘。
瓜子有異味 恐添加二氧化硫
林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示,市售瓜子如果顏色過白,或是聞起來有異味、酸味,就可能含有二氧化硫添加物,二氧化硫會刺激人體的黏膜,若民眾食用瓜子時,嘴唇、舌頭的黏膜出現破損的感覺,就要特別留意二氧化硫殘留物。
市售瓜子為了賣相好看,常會添加二氧化硫,過量食用恐造成呼吸系統疾病。(攝影/洪毓琪)除此之外,聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊也表示,二氧化硫雖然為合法的食品添加物,但依規定最終殘留量每公斤必須在0.03公克以下,通常添加目的為殺菌、增加色澤、延長保存期限等,民眾如果長期過量食用,可能會導致呼吸系統功能受損,加重支氣管炎等疾病,容易誘發咳嗽、氣喘、呼吸困難等,甚至是造成肝腎的負擔。
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