健康網》初二聚餐「腸」保健康中醫：飯後泡2茶飲、按穴位

中醫師表示，飯後可泡消積茶有助於消食健胃、消脂茶有助減脂；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔記者羅國嘉／台北報導〕今（11日）大年初二是不少民眾回娘家日子，除了團聚吃飯外，豐盛的饗宴總讓人擔心身體負擔。澄觀中醫診所中醫師林怡君表示，若想吃的健康，建議多攝取蛋白質、適量主食，而長者則可選用2道煲類的菜，可加速腸胃道細胞較快速吸收，改善食慾。另，飯後可泡消積茶有助於消食健胃、消脂茶有助減脂，日常也可按壓足三里、中脘、內關等穴和胃健脾；或是按壓天樞、關元、氣海、滑肉門、水分、三陰交等穴增加腹部循環。

多吃蛋白質適量五穀雜糧

林怡君指出，初二回娘家聚餐時，建議多吃蛋白質食物，像是多選白肉、豆製品，如魚、蝦、貝、雞、鴨、鵝、毛豆、豆腐等；適量吃主食，像是多選五穀雜糧，如番薯、芋頭、玉米等。另，肉類、菜類、菇類皆攝取3分之1量。肉類蛋白質含量較高，能助身體補充能量；菜類纖維素含量較高，有益腸道健康；菇類則礦物質含量較高，能降壓、降脂、降血糖。

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中醫師表示，初二回娘家聚餐時，建議多吃蛋白質食物、適量吃主食，像是多選五穀雜糧。（圖取自freepik）

選涼拌、清蒸、水煮、燉煮等烹調方式

至於春節聚餐該注意哪些調味？林怡君表示，避免油煎、油炸，因為食物烹調若選用炸、煎等，營養損失較多，容易增加身體負擔；建議少鹽、少油、少糖，因為食鹽過多易水腫、血壓增加，而食油過多易造成體內自由基含量增加，使身體慢性發炎，容易產生疾病，食糖過多則有較高的心血管疾病風險。因此建議每日攝取鹽建議20g，油建議佔總熱量的20％，選擇建議多以苦茶油、橄欖油、亞麻仁油為主，糖則建議佔總熱量的5-10％，約莫50g。

林怡君接著說，盡量選涼拌、清蒸、水煮、燉煮等烹調方式。因為它們均屬於低熱量的烹調方式，根據各種食材富含不同種類的營養素，選擇適合的烹調方式，以藉此保留更多營養。像是涼拌可保留食物最原始狀態；清蒸可保留食物大部分營養，亦可提升食物風味，適合富含水溶性維生素和礦物質的食物；水煮可增營養素的吸收，但過程中，水溶性維生素易流失，應注意烹煮時間；燉煮則能讓食材變得軟爛，較好吸收，可保留食材中蛋白質、礦物質和維生素。

泡2養生茶飲、按壓穴位護腸

林怡君提醒，除了掌握以上飲食原則外，飯後可泡消積茶有助消食健胃、消脂茶能減脂，此外，也可按壓幫助腸蠕動穴位，包含足三里、中脘、內關等穴，小幅度向下按壓，放鬆3秒，共按壓5分鐘，能和胃健脾；及瘦小腹穴位，包含天樞、關元、氣海、滑肉門、水分、三陰交等穴，小幅度向下按壓，放鬆3秒，共按壓5分鐘，能增加腹部循環。

●消積茶：麥芽5g、雞內金2g、白朮3g、萊菔子3g、砂仁1g，溫水500cc，反覆沖泡。

●消脂茶：山楂5g、澤瀉3g、荷葉3g、丹參2g，溫水500cc，反覆沖泡。

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