年菜膳食纖維不足，腸胃拉警報！營養師：補充3種保健食品，助營養調節

過年大魚大肉吃太多，小心腸胃拉警報！農曆春節來到，家家戶戶最開心的莫過於團聚在飯桌前，享受大魚大肉的美好時刻。年節期間圍爐常見的佛跳牆、紅燒蹄膀、火鍋等美食，卻暗藏高油、高鹽，很容易在不知不覺中攝取過多熱量；此外，各式年貨乾果堅果也容易暗藏高鹽、高糖；再加上過年期間因為市場休息，蔬菜採買不易，春節期間就容易出現熱量攝取過多、膳食纖維不足，造成身體過多的負擔，不僅容易讓人體重增加，消化不良問題也容易出現。

北投健康管理醫院陳詩昀營養師提醒，民眾在年節期間健康飲食守則，除了把握基本的「三低一高」攝取低油、低鹽、低糖、高纖維之外，為解決蔬果採購不易問題，不妨也可以補充適合的保健品，當作營養補充調節劑，以下也整理出3種適合年節期間營養補充的保健食品。

補充3種保健食品，助營養調節

年節期間高油、高鹽食物吃太多，容易營養失衡，建議適度補充以下3種保健食品，作為營養調節補充：

1.魚油

魚油好處多多，其中含有豐富的Omega-3優質脂肪酸，能夠改善心臟與眼睛的健康，還能抗發炎和憂鬱等。尤其在年節期間，相當適合吃魚油來幫助調節膽固醇和三酸甘油酯濃度，提高好的膽固醇並降低三酸甘油酯以維持心臟健康。陳詩昀營養師提醒，魚油與食物一起食用效果會更好，建議可在飯後食用魚油。

不過要值得注意的是魚油聽起來好處多多，符合每個人健康所需，但魚油有抑制血液凝結的特性，若有正在服用含抗凝血藥物者、凝血功能不全者、生產前孕婦或是將要進行手術前的人皆不建議食用魚油。

在年節期間，相當適合吃魚油來幫助調節膽固醇和三酸甘油酯濃度，提高好的膽固醇並降低三酸甘油酯以維持心臟健康。

2.益生菌

年節期間因為飲食型態關係，容易出現消化系統問題，例如消化不良排便不順暢等等，這時候就很適合每日攝取適當份量的益生菌來幫助改善消化道狀態，改變細菌叢生態，胃腸道健康維持，促進腸道吸收、消化、排便。

陳詩昀營養師補充說明，市面上益生菌產品相當多，菌株與功能也會有所不同。若是以年節期間幫助消化為主，建議可挑選含有比菲德氏菌、鼠李糖乳桿菌、雷特氏B菌、乾酪桿菌、嗜酸乳桿菌等可幫助改善功能性腸胃道問題或腹瀉問題的菌株。

3.紅麴保健品

華人文化中的食補文化已相當悠久，食用紅麴就很常見，例如紅糟肉、紅豆腐乳、紅麴餅乾等。在傳統中醫學上，在《本草綱目》就有記載主治「消食活血、健脾燥胃、治赤白痢、下水穀」，意思就是可協助改善循環及消化系統。

紅麴內含的功效成分Monacolin K（紅麴菌素K）在許多研究都被發現可抑制膽固醇合成。在1999年美國《臨床營養學期刊》就曾發表一項試驗統計數據每人每天吃2.4克紅麴粉，8週後結果常被認為是壞的膽固醇的低密度脂蛋白（LDL）明顯降低。

紅麴類保健品市面多以複方為主，常見為紅麴納豆的組合，陳詩昀營養師提醒，可挑選內含有輔酶Q10添加會較佳，是因為人體在代謝紅麴時，會減少輔酶Q10的合成，而Q10在各種重要耗能的器官中，負責讓細胞能量供應系統有效運作，也是重要的抗氧化劑。

但是，陳詩昀營養師提醒，紅麴保健產品對於部分族群不建議食用，若有服用降血脂藥物或抗凝血藥物者，或是肝腎病患者、孕婦、哺乳期間皆不建議食用紅麴相關保健品。

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資料來源：華人健康網
https://www.top1health.com/Article/320/93258[5]
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