黑巧克力能抗憂鬱、穩定血糖! 了解黑巧克力的8大益處 - 營養N次方

巧克力是全球最受歡迎的點心之一，其濃郁香氣和絲滑口感征服了無數大小朋友的味蕾。近年來，許多人選擇購買黑巧克力吃，品嘗美味還能維護心血管健康，巧克力包裝上所標示的可可含量百分比越高，代表其中的可可固形物比例越高，通常也伴隨著口感更為濃厚的苦味。

黑巧克力的成分有什麼？

黑巧克力的製作原料「可可」含有豐富的多酚物質，包括表兒茶素（epicatechin）、兒茶素（catechins）、花青素（anthocyanins）、原花青素（proanthocyanidins）等。這些「可可多酚」對人體具有抗氧化的功效，能夠有效阻擋新陳代謝過程或外部環境（如空氣汙染、紫外線、輻射、壓力、抽菸、飲酒等）引起的自由基生成，進而達到保護細胞的作用。

黑巧克力有著眾多好處，越來越多科學研究顯示，食用黑巧克力對人體健康有以下優點：

調節血壓：可可多酚能幫助調節收縮壓和舒張壓。 改善血脂：可可多酚能提升高密度脂蛋白膽固醇（有益的膽固醇），同時減少低密度脂蛋白膽固醇（有害的膽固醇）。 穩定血糖：可促進胰島素敏感度，有降血糖的效果。 抗氧化力：具有強大的抗氧化作用，能夠有效清除體內自由基，進而實現抗發炎和調節免疫功能的效果。 保護心臟：可可多酚有助於保護血管內皮細胞，減少心血管疾病風險，進而預防中風和粥狀動脈硬化。 促進大腦健康：可可多酚對活化腦神經細胞蛋白質有積極影響，有助於促進大腦的健康功能。 抗憂鬱：黑巧克力中的色胺酸有助於生成抗憂鬱的血清素，有助於穩定情緒。 抑制食慾：黑巧克力中的咖啡因能夠刺激人體交感神經，達到抑制食慾的效果。

圖/kierasun

內容原文 : 情人節糖友可以吃巧克力？營養師：研究揭黑巧克力助於血糖控制[1]

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References

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