消滅內臟脂肪不是少吃,而是營養均衡!減肥不是單靠控制熱量,而是要兼顧健康吃 - 媽媽寶寶
想瘦少吃就對嗎?答案是要「營養均衡!」減肥過程單靠控制熱量,是完全不夠的,沒有全面,且均衡的營養非常容易反彈的,而且可能還會比以前更胖。
過完春節真的每個人都邁向減肥之路!根據衛福部曾經的統計數據顯示,春節期間大部分人都會平均胖1.7公斤,加上整個冬季沒有好好控制自己的食慾,真的會讓體重機上的數字暴增!
內臟脂肪,與飲食習慣大有關係
其中,我們最容易忽略的就是「內臟脂肪」!
約有四成的人其實並不胖,看起來也很瘦,但偏偏有內臟脂肪的問題。這個現象與我們的飲食習慣息息相關,比如不忌口的油炸食品、奶茶、果汁、甜點,這些食物所含的精製糖經過身體代謝後,多餘熱量就會轉化為三酸甘油酯(即中性脂肪),甚至是很多人為了保持身材,每日只吃水果,使得過量的果糖在肝臟內轉化成三酸甘油酯,通通最後都會堆積在內臟。
營養均衡,可以燃燒內臟脂肪?
瘦身就是一條打擊脂肪的長久奮戰!
而脂肪分解其實是一場「營養素家族」的集體大作戰,只要我們攝取的營養素越全面,打敗脂肪的勝算就更大。想要將吃下去的食物,有效地轉化成能量而不是變成脂肪堆積起來,就需要由成千上萬的酶來決定,而這些酶其實是依賴於維生素和礦物質。
比如,維生素B1 能幫助碳水化合物分解,維生素B2 有利於脂肪分解,維生素B6 有利於蛋白質的合成,鈣有利於脂肪酶的形成,鋅有利於蛋白質合成,鐵有利於血紅素合成等等。
其中,脂肪、碳水化合物的分解需要氧氣,一旦血紅素增加,攜帶氧氣的量就會提高,所以營養均衡能幫助脂肪分解,提升體內熱量消耗;反之,當這些營養素不足時,身體脂肪燃燒的速度減慢,就會容易肥胖。
消滅脂肪的飲食控制Q&A
所以,減肥過程單靠控制熱量是完全不夠的,還需要考慮營養補充,沒有全面且均衡的營養是極容易反彈的,而且還有可能比以前更胖。科學的減肥方法就是補充全面、均衡的營養,讓身體有更多的能量消耗脂肪,再來控制攝取的熱量,達到減肥的目的。
Q:為何營養不在多,而在全面與均衡?
身體吸收營養就像木桶原理,即使吃再多的保健食品,如果沒辦法攝取全面且均衡的營養,多餘的營養素也未必能吸收。大部分的人不是缺乏營養,而是難以做到營養均衡。
Q:為何營養不均衡,會影響脂肪燃燒速度?
當人體營養攝取不足時,載脂蛋白就無法合成,肌肉失去原料(脂蛋白),人體就會流失肌肉,使得新陳代謝變慢,最終使得大量的三酸甘油酯堆積在肝臟,進而引起脂肪肝。
Q:要怎麼吃,才算是營養均衡呢?
根據「每日飲食指南」建議,人體所需的必需營養素(包括熱量)共約40種,每天需攝取足量的蔬菜、水果、全穀、豆類、堅果種子及乳品類。
書名 : 瓦解內臟脂肪!營養科醫師的飽瘦飲食指南作者 : 陳偉
出版社 : 高寶書版
文 / 陳偉 編輯 / Vicky 圖 / pexels
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