健康網》吃辣促新陳代謝、抗發炎! 醫:過量恐增3癌風險
研究表示,辣椒中的辣椒素有助於促進新陳代謝、具有抗菌和抗炎特性。但要注意,過量食用辣食品可能引起消化不適,嚴重甚至罹患食道癌、胃癌和膽囊癌。(圖取自freepik)
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕你喜歡吃辣嗎?很多人都有吃辣椒的習慣、無辣不歡,且適量吃對身體有益。胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究表示,辣椒中的辣椒素有助促進新陳代謝,並對體重管理產生積極影響;辣椒素也具有抗菌和抗炎特性,有助於調節免疫功能,提高對抗疾病的能力。但要注意,過量食用辣食品可能引起消化不適,如胃灼熱、胃痛和腸胃不適等,嚴重甚至罹患食道癌、胃癌和膽囊癌。
促進新陳代謝 增加熱量消耗黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean[1]」發文指出,根據研究顯示,辣椒中含有辣椒素,可刺激熱量消耗的生理機制,如增加褐色脂肪組織的熱產生作用。褐色脂肪組織是一種能夠消耗糖類和脂肪轉化為熱量的組織,它可幫助減少白色脂肪組織的貯存;辣椒素還可增加胃排空速度,減少熱量吸收。這也有利於體重管理。但是不同研究結果不一致,目前對辣椒素確切的生理機制了解還不充分。
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調控免疫和抗發炎 增強抗疾病能力黃軒表示,某些研究也表明,辣椒素具有一定的抗菌活性,可抑制干擾素γ等病原體,如幽門螺旋桿菌。這可能降低胃潰瘍和胃癌的風險;辣椒素也具有抗發炎和抗氧化效果,可調控發炎細胞因子的分泌,從而發揮潛在的抗發炎作用。
黃軒強調,適量吃辣椒對身體有益,但過量很可能引起消化系統不適反應,包含噁心嘔吐、胃灼熱、胃痛和腸胃不適(如腹脹、腹瀉)、胃潰瘍、食道炎。此外,辣椒素的攝入與食道癌、胃癌和膽囊癌的風險呈正相關,但對於肺癌、乳癌、攝護腺癌、結腸癌和膀胱癌等其它癌症,目前沒有發現辣椒素攝入量與癌症風險之間的重要關聯。
黃軒提醒,盡管吃辣食物可能具有一定的益處,但仍建議遵從3大飲食原則,像是「適度食用」吃太多辣的食物,可能導致不適和潛在的健康風險,因此,請注意食用量,並避免長期大量攝入;「健康均衡飲食」將吃辣食物,納入均衡飲食的一部分,同時攝取足夠的蔬菜、水果和蛋白質等其它營養素;「依個人身體狀況」對於已有消化問題或特定健康狀況的人,建議在吃辣的食物之前諮詢醫生的建議。
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