讓膽固醇飆高的不是「雞蛋」! 營養師澄清:「這2種物質」吃太多影響最大
讓你膽固醇飆高的真正罪魁禍首是「雞蛋」嗎?吃雞蛋會引發高膽固醇、甚至是心血管疾病?少吃幾顆蛋就能控制好自己的健康指數?其實吃蛋和高膽固醇的關聯性,沒有你想像地那麼高!今天就好好為大家說明,食用雞蛋和高膽固醇疾病之間的關係。
首先,膽固醇和「低密度脂蛋白膽固醇」(LDL-C,壞膽固醇)愈高,確實得到冠心病或中風的危險就愈高。但雞蛋當中含有較多的「高密度脂蛋白膽固醇」 (HDL-C,好膽固醇),且蛋黃的卵磷脂可以溶解LDL-C;美國臨床營養學雜誌也提到,雞蛋沒有增加心肌梗塞或是心血管疾病的風險。
那麼,高膽固醇的真正原因為何?其實體內的膽固醇有高達80%是身體自行合成,所以吃了些什麼食物會增加膽固醇,人與人之間的差異很大。一般而言,人體膽固醇增加是因為吃太多「飽和脂肪」及「人造反式脂肪」 。
飽和脂肪與反式脂肪要少吃! 5件事降低高膽固醇風險
至於該如何避免高膽固醇的風險、讓身體保持健康狀態?提醒民眾,日常生活中要做到以下5件事,避免體內的膽固醇默默飆高,進而引起慢性病或肥胖:
1. 健康飲食。三餐優先選擇低飽和脂肪和膽固醇的食物,例如蔬果、魚類和低脂奶製品。
2. 適量運動。每週至少進行150分鐘的中度有氧運動,例如慢跑[1]、騎自行車等有氧運動,有助於降低膽固醇。3. 戒除菸癮。吸菸會提高膽固醇水平,增加心血管疾病的風險;而戒菸有助於降低這些風險。
4. 限制飲酒。過量飲酒會增加膽固醇水平,可能會損害心血管健康。建議男性每天飲酒不超過2杯的量,女性則每天不超過1杯(約350ml)。
5. 定期檢查。定期透過公司健檢或例行檢查,得知自身的膽固醇水平,及早發現並控制高膽固醇問題。
References
慢跑 (blog.coolhealth.com.tw)雞蛋的好處與壞處一天吃兩顆蛋死亡風險水煮蛋一天能吃幾顆雞蛋每日上限吃蛋的壞處每天吃蛋的好處一天可以吃幾顆蛋不能吃蛋的原因 [no_relate_sql.name;block=a]
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